大部分慢性胃炎能够治愈，但是萎缩性胃炎不能治愈。慢性胃炎涵盖了多种胃部疾病，常见的慢性非萎缩性的胃炎和与之相对应的慢性萎缩性的胃炎，还有肥厚性的胃炎，还有自身免疫性的胃炎，这些都是胃炎的不同的类型。如果是一些萎缩性的胃炎，是不能够治愈的。也就是说目前的科学研究的结果证实，没有任何一种药物能够使萎缩性慢性胃炎逆转成为正常的胃黏膜。这个萎缩性胃炎是不能够治愈的，如果是一种非萎缩性的胃炎，比如慢性浅表性胃炎，通过饮食的调节，通过药物的辅助治疗，通过生活方式的改变，还是有治愈的可能的。所以对于胃炎能不能治愈这个问题，还是要明确是哪一种、哪个类型的胃炎，需要如何的治疗，治疗的方式方法都不同，再决定胃炎能不能够逆转。

慢性胃炎分为两大类，慢性非萎缩性胃炎与慢性萎缩性胃炎。慢性非萎缩性胃炎是所说的慢性浅表性性胃炎，是一种最常见的上消化道疾病，胃镜下可以表现为粘膜的充血水肿，病变多发生于胃窦部，其他部位比如胃体，幽门区也会发生，治疗相对来说简单，预后良好。慢性萎缩性胃炎，由于腺体的萎缩，胃镜底下可以表现为粘膜的苍白，粘膜下血管纹显露呈花斑样或网状，常常伴有肠上皮化生现象，相对于浅表性胃炎来说，比较严重，如果不及时进行干预，可能会导致异形增生，中重度异形增生，也是早癌了。目前认为导致慢性胃炎原因，最主要的是幽门螺杆菌感染，其次，不良的饮食起居习惯，比如烟酒刺激，辛辣刺激食物等，药物刺激等，也会导致慢性胃炎的发生，另外情绪因素，自身的免疫机制，家族基因因素等等也与慢性胃炎的发生有关系。

胃炎的症状是上腹部闷胀疼痛、嗳气频繁、泛酸、食欲减退、消瘦、腹泻等症，一般情况下是进食后上腹部不舒服或疼痛加重，往往是没有规律性的阵发性或持续性疼痛，会反复发作经久不愈，长期患者会出现消瘦乏力，甚至营养不良，有的加重成胃溃疡。特别是幽门螺杆菌感染的时候，慢性胃炎的症状会反反复复发作，从而出现胃病久治不愈的情况。治疗主要针对病因，如果有幽门螺杆菌的感染，一般在对症治疗的同时，给予一些抗幽门螺杆菌感染的治疗。现在主要采取的是四联疗法，从根本上解决幽门螺杆菌的感染。如果症状比较轻微，可以用抑酸的药物。另外，如果有腹胀不消化的症状，可以加用一些肠胃蠕动的药，比如吗丁啉，就是多潘立酮、莫沙比利等等，从而使症状得以缓解。治疗最根本的还是饮食上注意，避免一些不洁饮食、辛辣酸硬等食物的刺激。

慢性胃炎包括慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎和慢性萎缩性胃炎。主要临床症状有反酸和嗳气，上腹部疼痛等。内镜下可以表现为粘膜充血、水肿或出现散在的糜烂。慢性胃炎的很大一部分原因是因为胃酸的分泌增加引起的粘膜损伤，出现烧心感觉。牛奶中因为含有大量的钙质，在口服牛奶以后，往往会刺激胃酸分泌、反酸、烧心症状加重，所以说对一部分病人来讲，不建议慢性胃炎发作时口服牛奶。但这三种类型的胃炎，无论是哪一种类型，患者均可以饮用酸奶。因为酸奶中富含丰富的有益菌，我们称之为益生菌，在进食以后会对人体产生有益的作用，而且对胃部的消化能力要求并不高。所以，慢性胃炎的患者是可以喝酸奶的。患者需要注意饮食，是避免刺激性食物，比如辛辣、过硬、过凉的食物。另外，像是黏食等食物，也不建议患者进食过多，这样会对胃造成消化上的负担，进而出现上腹痛、上腹不适等症状。

老百姓常常说十分病七分养，那么慢性胃炎的患者，又恰恰属于这种情况，为什么慢性胃炎一定和进食、吃的东西有关系。胃部有一定病变，肯定与进食是相关的。另外还有生活方式和精神心理的调整，都对慢性胃炎有影响的。如果处在一个高度紧张、高压的情绪，胃肯定是不能好了，这个是情绪心理方面的。另外，常说的一个饮食方面，如果有慢性胃炎的患者，肯定是要戒烟、戒酒，避免辛辣刺激性的食物，避免服用一些腌制的不新鲜的、富含亚硝酸盐的食物，也避免吃那些袋装的或者是熏制的食物，避免长期大量服用的，偶尔吃一下，倒是也没关系，但是这儿不建议大家服用这一类的食物，这是饮食方面的调节。生活起居，同样的要规律的生活，避免暴饮暴食，避免进食一些高盐的、高脂肪的、刺激性的、辣的、凉的食物，这样可以使胃保证一个很好的状态。