各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。当食用菌子中毒后身体会出现中毒症状，这种情况可以利用阿托品、二巯基丙磺酸钠、二巯丁二钠等解毒药物，必要时可以通过洗胃输液的方法来解除真菌毒素。

菌子是常见的食物，也是很多他人喜欢吃的野外，而山上的野生菌有很多种类，一定要学会辨别，在没有百分百把握的时候千万别吃，如果不小心发生野生菌中毒，也要及时采取下列这些解决措施。那么菌子中毒吃什么能解毒？
　　去除毒物，病人可以大量喝水，呕吐，减少毒物的存留，为医生处理做好准备。医生治疗可能还会采取洗胃、输液等方法，洗胃后病人可自服2到3个鸡蛋清以吸附残余毒物，输液则是为了稀释和排除部分毒素，病人应予积极配合。
　　解毒剂治疗。阿托品或盐酸戊乙奎醚适用于含毒蕈碱的毒蕈中毒，出现胆碱能症状者应早期使用。二巯基丙磺酸钠、二巯丁二钠对肝损害型毒蕈中毒有一定疗效。细胞色素C可降低毒素与蛋白结合，加速毒素清除。
　　野生菌中毒症状
　　胃肠中毒型
　　通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等、毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇、黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒。已知的有80余种。
　　神经中毒型
　　中毒症状是精神兴奋、精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。已知的有60余种。
　　溶血型
　　主要症状是在1~2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战、发热、腹疼头疼、腰背肢体疼、面色苍白、恶心、呕吐全身虚弱无力。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
　　肝脏损害型
　　主含有毒肽、毒伞肽的种类，如环柄菇属的某些种，引起这类中毒的有20余种。呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇，死亡率较高。