冬日的早晨，喝上一碗浓浓香香的黑芝麻糊，美好的一天就这样被唤醒，这是一种相当幸福的体验，同时也是一种非常健康的生活方式。

大家别看黑芝麻个头小小的，它的营养、滋补价值可不小。中医学认为黑芝麻“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”，对全身上下都有好处，所以它一直以来都是食疗佳品。

尤其是在“乌发”方面，黑芝麻美名远扬，因为它能够滋补肝肾，尤其是可以养肾。而肾是先天之本，里面藏有推动人体生命活力的先天之精。肾精越充足，我们的生命之火燃烧得越旺盛，持续的时‘间也越长。

而黑芝麻“益精血”的功效，可以很好地填精益髓，为身体补充精血，让肝血与肾精都更充足，更好地濡养身体。由于“肾主发”，所以多吃黑芝麻，可以濡养肾脏，也就有助于减少白发，让头发乌黑明亮更健康。

如果让营养学家们来分析，他们也会告诉你，黑芝麻的确能够乌发润发，因为我们之所以出现白头发，是头皮的毛囊细胞分泌的黑色素变少了，有一种名叫酪氨酸酶的物质，它是导致黑色素变少的根本原因。而黑芝麻可以促使酪氨酸酶表达，合成更多黑色素，也就能让头发变得乌黑。

黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

综上所述，对于中老年人或者少白头人群来说，黑芝麻都是不错的选择。大家不妨吃点芝麻糊、芝麻露等，平时煮粥做菜也可以撒点黑芝麻做点缀。