相信大家对白果都是不陌生的，白果又被称为银杏，味道是比较香甜的，在平时能够直接炒着食用，有着祛痰止咳的功效，可是大量的食用，或者是食用的方法不正确就会造成中毒，在中毒之后就会出现一些相应的症状，可是有不少人不了解这一毒性，那么什么是白果中毒？

1、白果之中含有着比较多的氢氰酸毒素，毒性是非常强的，遇热之后毒性会出现减少，所以生着吃很容易中毒，大概中毒剂量在10到15个，中毒症状一般都出现在食用之后的十二个小时之内，为了防止中毒，大家不要生着吃白果，而且这种中毒的现象一般都出现在儿童身上。千万不要过量食用以及生食，其中的有毒成分比较容易溶于水，加热之后毒性会得到减轻，在食用之应该食用清水浸泡一会，加热煮熟之后在食用，这样可以提高食用白果的安全。白果是银杏树的果核，中医一般都用来治疗妇女白带症状。白果中毒一般儿童多见，幼儿生食5～10粒即可引起白果中毒，在炒熟之后毒性就会相应的下降。中毒症状发生在进食之后十二小时之内，先会出现恶心呕吐腹痛等症状。然后会出现烦躁不安、惊厥等症状，轻微的刺激还可能会引起抽搐，逐渐四肢无力，甚至会出现瘫痪。重者还会出现呼吸困难、肺水肿以及昏迷等症状。

2、诊断白果中毒主要是靠进食白果史，或者是检查呕吐物中的白果残渣。发现白果中毒之后应该立刻催吐、洗胃、导泻等一般的解读措施。洗胃后可经胃管向胃内注入适量的碳片，以便进一步吸附残留毒物。同时应该注射一些药物加速毒物的排泄。