香菇味甘，性平，归肝经、胃经，一般具有健脾开胃、补充营养、增强人体免疫力、美容养颜、降低血脂等多种功效与作用。

1.健脾开胃：香菇味甘，可入胃经，可调理胃功能，具有健脾开胃之效果，临床上可用于治疗与缓解消化不良、腹胀、食欲不佳等病症。

2.补充营养：香菇中含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质元素等营养成分，有助于补充身体所需的各种营养。

3.增强人体免疫力：香菇中维生素、矿物质、多糖含量比较高，能够提高人体免疫力，减少疾病的发生。

4.美容养颜：香菇具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，有助于起到美容养颜、延缓衰老等作用。

5.降低血脂：日常适量吃香菇，还能够降低血脂浓度，对高脂血症患者有较好的作用。

需要注意的是，避免过多食用香菇，以免增加胃肠负担，出现腹痛、腹胀等症状。如果出现身体不适，建议及时就医，遵医嘱进行相关治疗。