胆结石是怎么引起的?越来越多的人开始关心的问题，由于现在人的生活节奏越来越快。所以导致很多人的身体健康发生很大的问题，胆结石的发病率越来越严重了，胆结石是怎么样引起的呢?得了胆结石以后饮食上应该怎么去注意什么呢?今天我们一起来学习一下吧!

结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。胆囊结石与多种因素有关。胆结石是怎么引起的？长期禁食，缺乏营养，可导致胆囊内胆汁郁滞，结石形成，任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。根据临床和流行病学研究显示，肥胖是胆囊胆固醇结石发病的一个重要危险因素，肥胖人发病率为正常体重人群的3倍，所以说饮食习惯是影响胆石形成的主要因素，进食低纤维、高热卡食物者胆囊结石的发病率明显增高。因为这类食物增加胆汁胆固醇饱和度，进而引起胆固醇结石。所以说胆结石应该注意以下问题：

⑴刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等。

⑵酸性食物：凤梨、柳丁、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。

⑶胀气不易消化食物：地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。

⑷炒饭、烤肉等太硬的食物：年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。

以上就是我为大家介绍的胆结石是怎么引起的以及在饮食上应该注意的问题，希望对大家有所帮助。