白癜风日常饮食要谨记2多1少原则，白癜风多吃什么蔬菜一直是患者家属最为关心的问题，专家建议多吃新鲜蔬菜，多吃含铜、锌、铁的食物，多吃蛋、牛奶，少吃刺激性食物，这对患者病情都大有好处，下面我们来认识下白癜风患者采用哪些饮食能更快恢复。

1.多吃含铜、锌、铁的食物

白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，白癜风患者应多吃含铜，锌，铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

2. 多吃新鲜蔬菜

蛋、牛奶、新鲜蔬菜、豆类、花生，黑芝麻，核桃、蛤等贝壳类食物均不同程度的含有络氨酸及矿物质，这些食物除了能帮助黑色素生成，也能增强自身抵抗力，降低了已治愈白癜风的复发几率。

3. 少吃刺激性食物

白癜风患者饮食要尽量避免食用辛辣刺激性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、鱼虾等海产品。另外富含维生素C的水果如桔子、橙子、山楂、杨梅等也要少吃。白癜风患者饮食可以多吃花生、黑芝麻、黑豆、核桃、豆制品及动物肝脏等对病情有好处。