众所周知，人吃食物（摄入能量）是一顿一顿吃的，但人体消耗能量却是24小时持续进行的，也就是说，人在每餐集中消化吸收食物（摄入能量）之后，必须把暂时用不了的能量储存起来（转化为脂肪），留待空腹时消耗使用。换言之，人体进餐之后脂肪就会生成，空腹时候脂肪会被利用，可如果消耗的能量较少，储存的脂肪（能量）就会过剩堆积，于是发胖。