对于慢性肾衰竭的患者来说，饮食治疗非常重要，一般应当食用优质低蛋白饮食，但蛋白质的总量应当控制，尤其是豆类食品，属于植物蛋白，属于低质量的蛋白，所含有的必须氨基酸非常少，非必须氨基酸非常高，过多的摄入体内以后，会加重病人的氮质血症和肾脏负担，所以豆制品应当少吃。慢性肾衰的患者由于肾小球滤过率下降，磷的排泄也会减少，容易导致患者出现高磷血症，所以也要控制患者不要吃含磷高的食物，比如芝麻酱、花生酱、膨化食品、各种加工的零食，这些食物中磷的含量都非常高。慢性肾衰竭患者由于尿量减少，容易出现高钾血症，所以也不要吃含钾高的一些食物，比如各种榨菜、香蕉、橘子等。除此以外，慢性肾衰的患者应当不吃油炸的和煎炒的食物，因为这两种烹调方法会产生很多的毒素，对病人是不利的。

慢性肾衰竭是因为各种疾病长期损害肾脏，导致肾脏的正常组织被毁损，最终剩余的肾组织不能独立行使肾脏的功能，患者会出现一系列的相应的症状。临床上慢性肾衰竭的治疗主要是延缓慢性肾衰竭的进一步发展，积极改善患者的生活质量，降低死亡率。

慢性肾病，糖尿病和高血压以及药物性造成的肾脏损伤，肥胖、空气污染等都可以造成慢性肾衰竭。慢性肾衰竭是各种慢性肾脏病中的一种，最终会导致慢性肾脏的结构改变，包括小球硬化、间质纤维化、小管萎缩，肾脏结构破坏以后就会导致肾功能丧失，毒素和水排不出来，内分泌功能受到损失。比如不能分泌促红素，会引起贫血。不能分泌维生素D3，会造成骨病。毒素排不出来，会导致一系列的内环境改变，引起各个器官损伤，严重可以危及生命。

慢性肾功能衰竭和尿毒症其实是一个问题，只是慢性肾功能衰竭可以分成五期，五期都可以叫慢性肾功能衰竭。当最终出现临床症状，如有恶心、呕吐，代谢产物不能清除出去时，就叫做尿毒症。所以它是慢性肾功能衰竭最终的表现，最末期时可以出现尿毒症，可以有消化道的症状，恶心、呕吐，甚至消化道出血，出现肾性贫血，电解质的紊乱可以出现高钾、浮肿、尿量少，这些都是尿毒症的一些表现。

慢性肾衰竭是各种不同的原因造成肾脏功能的减退疾病，当患者肾脏不能代偿时，很多代谢产物在体内蓄积，这时叫慢性肾功能衰竭。慢性肾功能衰竭的原因很多：一、慢性肾小球肾炎或慢性肾小球疾病。二、随着生活水平的改善，糖尿病肾病造成肾衰竭也很多。三、高血压，高血压的病人动脉硬化，除了脑动脉硬化、心脏的冠脉硬化以外，肾脏的动脉也会硬化。因为心脏动脉硬化、堵塞以后可以放支架，肾脏也可以出现动脉硬化，可以出现肾功能的衰竭。