胆结石手术后多长时间能够恢复，主要取决于患者的病情严重程度以及治疗方式和恢复的情况来决定。对于一般单纯的胆囊切除手术，没有并发症的情况下，七天就可以恢复。如果是采取开腹胆囊切除手术，可能需要延长住院时间，有的需要七到十天左右才能够出院。同时应该注意术后的并发症预防，包括是否有切口感染以及出血等一些问题。如果出现了这些并发症，可能恢复的时间会适当的延长一周到两周左右。总之，胆结石手术后多久可以恢复，一定要根据患者的病情来进行评估，而且术后也要积极的。进行一些体育锻炼和体质的恢复，这些都有助于促进胆结石术后病情的快速愈合。

胆结石产生的病因一般比较复杂，一般对于环境因素、遗传因素以及患者个人的生活方式、饮食习惯等多种结果共同作用下会形成胆结石。临床中，一般不健康的饮食及生活方式容易引起胆汁分泌的紊乱，胆汁成分发生了一些变化，会导致胆汁内出现一些结晶，结晶逐渐聚集成团最终形成了胆结石。因此，要想预防胆结石的发生，就要进行方方面面的重视和注意，比如减少一些高胆固醇高、油腻食物的摄入，尽量多吃新鲜的蔬菜和水果，以及加强体育锻炼，提高机体的免疫能力，这些都有助于减少和预防胆结石的发生。

胆结石的原因，胆结石是指胆道内或者是胆囊内的结石，那么通常我们说的胆结石是指胆囊结石，由于胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，那么胆汁在胆囊内停留过久，胆汁内的成分发生改变，特别是胆固醇和胆汁酸盐的比例失衡，以及胆囊收缩功能出现障碍，都会导致胆汁中的胆固醇胆色素沉积出来而形成结石。那么究其原因，胆结石的形成往往是和我们的饮食结构，饮食习惯，一些作息包括常年的不吃早饭，高脂，高糖饮食，吸烟，饮酒，过多的辛辣刺激，熬夜有密切相关性。另外某些慢性的疾病，包括肝脏疾病，内分泌系统糖尿病甲状腺功能紊乱引起了一些激素的失衡，都会促进胆汁当中形成结石。那么某些胃肠道的手术由于改变了胃肠道食物的流向，而出现了胆汁分泌排泄和食物不同步的现象，也会增加胆结石的出现。

胆囊结石或者胆道结石的饮食，其实是有一定的讲究。在临床上，包括在门诊也遇到一些误区。脂肪类的饮食对胆道是强刺激物，比一般的利胆药对胆道的刺激还要大。所以在患有胆囊结石的时候，这一类病人如果吃了高脂食物，他可能会出现胆绞痛，诱发疾病的发作。所以在有胆结石的时候，不管是胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石。这部分病人在有结石或者是有梗阻的情况下，尽量避免吃高脂食物。老百姓对于高脂饮食也有误区，有些人说我不吃肉，他就不是高脂。这是一个错误的想法。一些植物类的食物，也是高脂的，比如说可以榨油的花生、核桃、巧克力。巧克力实际上是动物性的食物，但是一般人也把它经常地认为是素食一样地去吃。这一类食物实际上是高脂食物。有一些动物性的饮食，它反而不是高脂饮食。比如说牛肉、牛羊肉、鱼肉。它可能是高蛋白饮食里面脂肪含量相对比较低的。所以在吃饭的时候，要区别什么是高脂饮食，这是一个问题。第二，如果把胆结石这个问题解决了，推荐吃高脂饮食。原因是脂肪类食物对胆道是一个强刺激的物质，在把胆道的梗阻或者胆道结石，这些问题解决掉以后。进食高脂饮食可以促进胆汁的分泌，有利于冲刷胆道。就像说下水道不是太通的时候，但是没有完全堵。可以通过大量的放水，把下水道冲通，这个道理是一样的。进食高脂饮食以后，可以对胆道起一个很好的冲刷作用。

预防胆结石，第一、保证饮食规律，饮食不规律引起胆囊功能紊乱；第二、健康饮食，少吃高蛋白、高脂肪的饮食，多吃水果、蔬菜，富含纤维素类的食物，能减少胆囊结石的出现；第三、良好的生活习惯，不要过量饮酒，要适度运动。