脂肪肝是否能够自愈，取决于脂肪肝的轻重程度以及引起脂肪肝的病因能否及时有效的祛除。轻度单纯性脂肪肝和轻度酒精性脂肪肝患者，肝组织病变较轻，肝功能良好，只要在饮食和生活起居上多加调理，病情完全是可以自愈的。比如患者应尽量避免高脂高糖的饮食，如肥肉、鱿鱼、动物的内脏、骨髓等食物。戒烟、严格禁酒，因为酒精进入人体后大部分都在肝脏中分解和代谢，这对脂肪肝患者极为不利。控制植物油的总摄入量，避免过多食用一些高糖类食物。同时每周还要进行3~5次的有氧运动，这样会对脂肪肝的恢复有很好的疗效。

重度脂肪肝的患者能喝纯牛奶。重度脂肪肝的患者会出现体内蛋白质的缺乏，蛋白质缺乏之后就会引起体内甘油三酯的代谢障碍，能够促进患者脂肪肝的发生。重度脂肪肝的患者，还有可能会引起白蛋白的合成减少，使患者发生低蛋白血症。牛奶具有丰富的蛋白质，而且还含有很多的微量元素，能够提高人体的蛋白水平，防止患者出现严重的低蛋白血症，增加患者的抵抗力。有肝硬化的患者要适当的喝牛奶，同时要注意补充其他的营养物质，比如说绿色新鲜的蔬菜和水果，保持体内各种营养均衡。

脂肪肝主要的发病原因是因为肝脏代谢脂肪类物质的功能出现了一定的异常。可能是由于患者本身体内堆积的，脂肪类的物质比如说胆固醇甘油三酯过多，超过肝脏本身的代谢处理能力会导致脂肪肝。先天的肝脏代谢脂肪类物质的功能很差，缺少一些酶，也会出现脂肪肝。对于大部分脂肪肝患者是不会引起任何症状的，没有任何的临床表现，只在体检的时候发现肝区肝脏的密度减低。但是化验肝脏功能的肝脏功能可以是完全正常的，这部分病人通过及时的生活方式的干预都是可以逆转的。如果这时继续任由其发展就可能导致脂肪肝发病，就会进展为脂肪性肝炎，出现肝脏功能的异常，转氨酶升高。对于一些脂肪肝患者同时合并有病毒性肝炎一定要引起重视。脂肪肝和病毒性肝炎两种因素作用于肝脏时，会增加肝脏功能发生问题的风险，要认真的去处理对待。

脂肪肝是由于各种原因引起的肝脏内脂肪堆积过多的病变。正常情况下，肝脏内脂肪沉积不超过5％。脂肪量超过5％为轻度脂肪肝，超过10％为中度脂肪肝，超过25％为重度脂肪肝。在正常的情况下，肝脏对人体的物质有分解、合成、解毒以及肝脏的代谢等一系列精细而又复杂的过程，使身体保持一个动态的平衡。重度脂肪肝往往是由于过度长期饮酒或长期进食高脂肪、油腻等食物引起，重度脂肪肝时，肝内的脂肪纤维堆积增多，在影像学上表现出来，在B超底下，我们会发现肝脏内胆管、血管、静脉、动脉显示是不清晰的；对于CT的诊断，如果肝脾比值小于零点五是可以诊断重度的脂肪肝。重度脂肪肝患者需要重视起来，积极控制饮食、适量运动，控制体重，积极保肝抗炎、抗纤维化等治疗，避免病情进展至肝硬化。

脂肪肝多种原因引起来的肝细胞内脂肪堆积过多，出现的常见的肝脏病变，不是一个独立的疾病，但是影响人的健康，危害人的生命。脂肪肝的临床症状也不完全一样，是多种多样的，轻度的脂肪肝，大部分是没有临床的症状和感觉。中重度的脂肪肝有类似于慢性肝炎的症状，包括全身乏力，容易疲劳，恶心，呕吐，食欲不振，腹胀，不喜欢吃油腻的食物，厌油，肝区疼痛或者是右上腹疼痛，面色晦暗，无光泽，出现黄疸等。脂肪肝要注意少吃含脂肪太高的食物，不要喝酒，注意清淡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，也要注意多活动。脂肪肝早期没有特异的体征，怀疑感染脂肪肝，是需要到医院里做肝脏的彩超，肝功能的检查等确诊来根据情况决定服用药物。所以我们一定要注意脂肪肝是没有传染性的，但是脂肪肝可以引起慢性的肝炎，也可以引起跟肝炎一样的症状。