医学研究表明，经常饮酒会对胃和肝脏造成不同程度的伤害。酒精浓度过高会对食管和胃肠粘膜造成直接损害，甚至造成消化道内的微血管内皮细胞损伤，引起酒精性食管炎、胃炎等。又因为乙醇在肝脏内进行分解和代谢是一个耗氧的过程，很容易导致肝小叶中央缺氧，形成肝损伤。
如果长期大量酗酒，还可导致血液中乙醇浓度过高，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱及代谢氧耗增加等。
建议在饮酒前先进食一些食物，以保护胃肠粘膜，还可服用一些膳食纤维或低聚果糖类食品，促进肠道蠕动，加快酒精代谢。有条件者，可遵医嘱在饮酒前服用复方鲜石斛颗粒。