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绿豆汤冷藏影响功效吗

发布时间:2018-09-2155142次收听

语音内容:

营养素下降、清热解毒减弱。功能绿豆确实存在解暑的功效。绿豆做好汤以后,如果当时不喝,在室温下非常容易变质。大家经常有这种体会,熬的绿豆汤放置一会儿就馊了,所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保险箱,虽然可以减缓变化,但是同样还在产生变化。主要有两点,第一,在解暑功能上,其营养素会随着时间的推移有所下降;第二,在此过程中解暑的功能,清热解毒的功能也会随时间的延长而减弱。所以绿豆汤作为消暑饮品,是夏日不可缺少的消暑汤汁,应该现熬现喝;如果没喝完,放在冰箱中要远远好于放在室温中。

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