饮食禁忌辛辣刺激性、坚硬食物，以及避免一次性摄入过多蛋白质。需查明慢性腹泻病因是来源于胃，来源于肠，还是来源于肝胆胰，再或来源于全身哪个疾病，不同病因，治疗不同。如果来源于肠道疾病，需做相关影像学病理因学检测，排除感染性、肿瘤性等相关情况，如果是感染性肠炎，需给患者积极抗生素治疗，最常见的是旅行者腹泻。去外地旅游回来后出现腹泻。有部分结肠癌直肠癌患者，首先表现可能是大便次数增多。溃疡性结肠炎首先表现个脓血便。慢性腹泻首先是病医学检测，当然在饮食上有最基本的原则，是流食、半流食。尽量避免辛辣刺激食物，理论上这些食物会增加肠道负荷，引起腹痛、大便次数增多等症状。

慢性腹泻除大便次数增多的症状，往往会伴有轻微的腹痛，是肠绞痛，可能会在大便排出之后，这些腹痛的症状可能会有所缓解，还有是腹胀，腹胀可能经常会和腹泻、腹痛的症状伴随的。说腹泻的是指大便次数增多，如每天达到三次及以上在或者出现大便形态学的改变，如说会出现水样便或者是大便稀溏，而慢性腹泻是指这些症状的持续时间达到一个月及以上叫慢性腹泻。如果患者慢性腹泻的持续时间更长了，如两三个月了，往往营养得不到很好的摄入，患者，可能还会合并有消瘦，但是需要进一步的追查一下患者的这个腹痛、腹胀和消瘦的原因，到底是普通的感染性的腹泻还是说伴有比较严重的疾病，如说肠结核，会不会又肠癌，再或者说会不会有溃疡性结肠炎，再或者患者会不会有克罗恩病，这是时候如果患者出现了腹泻、腹痛，体重下降这些症状，需要进一步的查病因学，还有时间长了之后，会伴有肛门周围的炎症，总的，症状就包括大便次数增多，腹痛，可能还会伴有消瘦，或者是肛门周围的炎症。

慢性腹泻，指的是腹泻症状至少超过两个月，病程相对来说比较长，多见于慢性感染，非特异性炎症，吸收不良或者肠道肿瘤等等，比如说慢性细菌性痢疾或者是阿米巴痢，炎症性肠病包括克隆氏病以及溃疡性结肠炎等，肠易激综合征，直肠肿瘤等等。出现慢性腹泻的话，首先还是根据病史，性别，年龄，大便性状以及伴随症状来综合考虑。通常需要通过相关检查，比如说大便常规，大便培养，血常规，c反应蛋白，肿瘤标志物，甚至肠镜等等，一般都能够得到明确诊断，然后可以针对性的治疗。中医中药对于慢性腹泻，通常可以分为寒湿，湿热，气虚，虚寒等证型，通过辨证论治，往往能取得比较好的疗效。同时，慢性腹泻患者的饮食一定要清淡，容易消化为主，避免生冷油腻辛辣刺激。同时，保持良好的情绪也有益处，比如说肠易激综合症等等。

出现慢性胃肠炎的话，首先还是要查明具体病因，首先可以查一下大便常规，细菌培养以及血常规之类，看有没有感染性腹泻可能。另外，也需要做肠镜检查，排除相关的肠道问题，比如肠道肿瘤，息肉，炎症性肠病等等。根据检查结果可以针对性的治疗，同时需要养成良好的饮食起居习惯。情绪作为一个独立的致病因素，与许多功能性的胃肠道疾病关系密切，比如说胃肠功能紊乱，可以表现为腹痛，腹泻，便秘等症状，常常反复发作，而且不易根治，通常与情绪关系密切。所以放松心态，保持良好的心情，对于慢性腹泻也有帮助。另外，慢性腹泻常常有肠道菌群紊乱，可以适当服用益生菌类。也可以通过中医辨证论治。慢性肠炎往往会反复发作，药物治疗的同时，也要注意平时的饮食起居习惯。

腹泻超过两个月，就可以断定是慢性腹泻。常见原因有胃肠道疾病、肝病、糖尿病、全身性疾病、免疫性疾病等等。慢性腹泻的发病机制主要有四个方面，一、渗透性腹泻：最常见是肠镜检查使用的西药聚乙二醇，是渗透性腹泻最典型的例子，腹泻的特点是只要禁食以上因素，腹泻就会停止；二、分泌性腹泻：分泌性腹泻典型的例子是霍乱，霍乱的腹泻的特点是患者即使禁食水，腹泻也不会停止，因为是分泌性的，很快会出现血容量大量丢失，出现低血容量休克的表现；三、渗出性腹泻：主要是肠道黏膜炎症表面渗出导致腹泻，腹泻的特点是大便带有黏膜渗出物、有血；四、肠动力异常：主要是肠蠕动加快导致腹泻，腹泻和渗出性腹泻相反，即患者大便成形没有黏液、没有血。从具体病因分析，分为三大类:一、最主要的是胃肠道疾病，主要包括感染性疾病，如菌痢、炎症性疾病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病，还有肿瘤类疾病；二、肝病、糖尿病等也会引起腹泻；三、全身性疾病、免疫性疾病，包括系统红斑狼疮、尿毒症等患者也会出现慢性腹泻。