我们胆结石是指胆道系统，包括胆囊和胆管的任何部位发生结石的疾病。然后应该来说，吃不吃饭和胆结石的关系倒不是特别的大，胆结石还是有一些危险因素，它的危险因素主要就是包括女性多次生育、胆结石的病史、还有胆囊结石发生的病史，然后尤其是肥胖代谢综合征的血脂异常，高胰岛素血症，这一块是胆石症发生的危险因素。应该来说吃不吃早饭和我们胆结石没有明确的相关性，当然不吃早饭，它终究不是一个很好的生活习惯，它不会影响胆结石，但是它有可能会成为一个消化性溃疡的诱发因素。

胆结石的病人一般吃任何的食物或者是一些养生产品，是不可以化掉的。胆结石一旦形成，有些在形成比较大的结石之前，通过服用一些抑制解释生成的药物，比如使用熊去氧胆酸、消炎利胆片。可以减少胆结石的形成，以及控制胆结石产生了相应胆囊炎的症状。但是无论哪种药物或者是食物。单纯通过吃这些食物和药物，是不能够将形成的胆结石进行化掉。相反，胆结石一旦诊断明确。原则上还是要依靠外科或者是微创介入的方式来进行治疗。比如临床上目前开展的腹腔镜胆囊切除手术，胆道镜切开取石，ERCP等多种方式都可以治疗胆结石，而且治疗的效果也比较理想，风险小术后的并发症也比较少。因此，得了胆结石患者，尽量采取外科治疗的方式。

胆结石症状主要表现在腹痛，或没有症状。胆结石一般在人体内存在时，往往是根据所处的位置产生不同症状。如果胆结石自从发生就一直在胆囊内，往往结石在胆汁中漂浮，不会产生任何症状，是临床中所称的静止型结石。因为没有卡在的胆囊管开口，没有形成胆囊排出梗阻，就不会产生症状。对于肝内胆管结石，如果结石数目比较少，而且又比较分散，分散在肝内胆管的末端，或是分散的部位比较少，也不会产生上腹部、右上腹部疼痛的症状。只有在胆管结石堵在主干道，比如胆总管或肝总管，才会产生剑突下疼痛以及黄疸症状。

一般胆囊结石手术以后复发几率很小，术后可服用利胆药物和稀释胆汁药物避免复发。胆结石手术以后的结石复发是一个非常复杂的问题，通常来讲，结石复发跟很多因素有关系。要辨别清楚，结石手术到底是因为何种结石而做。胆结石是胆道系统结石症的统称。如果细分可以分为胆囊结石、胆总管结石和肝内胆管结石三种。这三种结石成因不完全一样，胆囊结石的成因绝大多数跟人体的代谢相关，比如高脂饮食，肝脏对胆固醇代谢的障碍等。胆总管结石通常是由于胆囊结石形成比较小的胆囊结石，经过胆囊管掉到胆总管里以后形成，所以接近百分之九十的胆总管结石认为是继发性结石，既由胆囊结石掉下来形成的。肝内胆管结石成因比胆囊结石和胆总管结石复杂得多，这种疾病特别容易复发，它主要形成在肝脏内部，与代谢原因、地域原因、性别原因以及生活习惯、水文特征等都有密切的关系。胆总管结石复发可能与胆道系统的流体力学，比如胃肠道功能有关。肝内胆管结石是最容易复发的一类结石，它与多种原因相关，肝内胆管结石的复发预防是一个长期的过程。

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石性疾病。胆结石分为三种,第一种胆囊结石，发病率高且常见；第二种肝内胆管结石，该结石同饮食、生活、卫生习惯存在联系；第三种肝外胆管结石，通过胆管排到肝外所形成。