巨幼红细胞性贫血的患者可以多吃富含叶酸以及富含维生素b12的食物。绿色蔬菜当中，比如说西红柿，白菜，扁豆，菠菜当中叶酸的含量比较丰富。新鲜的水果当中，橘子、葡萄、草莓、猕猴桃、柠檬当中，叶酸含量也是比较丰富的，还可以多吃一些豆制品，以及核桃、腰果、杏仁等坚果类的食物，多吃大麦、小麦胚芽。维生素B12则往往存在于动物的肝脏，肾脏、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类、牛奶当中，可以适当的多吃。需要特别注意的是，在食用新鲜绿色蔬菜的时候，不要过多的烹煮，不要腌制，因为过度烹煮或者腌制会破坏蔬菜当中的叶酸。孕妇要额外的补充叶酸，不但可以防止自身叶酸的缺乏，还可以降低胎儿神经管发育缺陷的几率。

巨幼红细胞性贫血的症状包括乏力，头晕，活动后气短，心悸，黄疸，反复发作的舌炎，舌面光滑，舌乳头消失，食欲不振，腹泻，便秘等。部分患者还可以出现手足对称性麻木，下肢步态不稳，感觉障碍，行走困难，嗜睡，精神错乱。发生巨幼红细胞性贫血时，病人往往出现叶酸或者维生素b12的缺乏，骨髓中红系细胞，粒细胞以及巨核细胞可以出现巨幼样改变，这些巨变的细胞可以发生原位溶血，外周血液当中可以出现全血细胞的减少。需要按照医生的指导，补充叶酸或者维生素B12进行治疗。同时要注意纠正偏食挑食的不良习惯，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃动物的肝脏，动物的肾脏，瘦肉，鸡蛋等，还要改善烹饪习惯，蔬菜不要过度的烹煮。

导致巨幼红细胞性贫血的原因包括叶酸或者是维生素B12的缺乏。生长发育比较快的青少年儿童、甲状腺功能亢进的患者、慢性肾功能衰竭进行血液透析的患者，对于叶酸的需求量增加。食物中缺少了新鲜的蔬菜，过度烹煮或者是腌制，都有可能会导致叶酸丢失，可以导致叶酸缺乏。酗酒的人，肿瘤，炎症，有一些药物，比如说甲氨蝶呤等，有可能会导致叶酸的吸收障碍，也可以出现叶酸缺乏。维生素B12缺乏，有可能和细菌，寄生虫感染有关系，病人也有可能会存在着严重的胰腺外分泌不足，萎缩性胃炎，恶性贫血的患者，或是全胃切除术后的患者，由于内因子缺乏，也有可能会导致维生素b12的吸收障碍，从而有可能会导致巨幼红细胞性贫血。

要预防巨幼红细胞性贫血，需要均衡营养，荤素搭配，纠正偏食以及不良的烹调习惯，对于叶酸，维生素B12需求量大的人群，要额外补充。可以多吃新鲜的蔬菜以及水果，还可以多吃一些动物的肝脏，动物的肾脏，牛肉，羊肉，坚果，蛋类，牛奶等。如果需要使用一些可能影响叶酸以及维生素B12吸收的药物，比如说抗癫痫类的药物，需要按照医生的指导。孕妇要额外的补充适量的叶酸，还可以适当的进行运动，增强对疾病的抵抗能力。巨幼红细胞性贫血是一种良性的、预后比较好的疾病，主要是由于叶酸或者是维生素b12缺乏所导致的。病人有可能会出现疲倦、乏力，活动后心悸，舌炎，腹胀，失眠等一系列的症状，需要补充叶酸或维生素b12来进行治疗。

巨幼细胞性贫血是根据细胞形态进行的命名。每一个人的红细胞都具一定的体积，而巨幼细胞它的红细胞体积增大，血红蛋白减少，主要是因为缺少叶酸和B12。该疾病多发于素食者、挑食偏食的年轻女性、儿童以及患有三高的老年人群。