体检之前8小时不能进食、进水。如果是早上体检，早上空腹，晚上10点以后不能吃饭，不能进水。为什么有这种要求，因为体检很多的化验检查，跟进食，进水有密切的相关性。比如腹部的彩超检查，如果进食以后，有可能会造成肠道积气，肠道积气以后会影响到胆囊、胰腺、还有其它深部器官的观察，会影响彩超的检查结果。
另外，如进食以后，会引起白细胞的轻度升高，这种情况下就容易误判为炎症，或其它的原因引起的白细胞升高。另外，进水以后有可能会引起血色素的下降，容易被误认为是贫血，或其它的原因导致血色素下降。比如手术后的病人，有可能会误认为是内出血或者其它的情况，这样排查起来，需要做很多的检查才能确定有没有消化道出血，或者其它内出血的情况。
另外，受进食、进水影响，比较大的指标包括血糖，临床上测量血糖分空腹和餐后血糖，也就是进食以后血糖会有明显的升高，一般2个小时以后达到高峰，然后再逐步下降。所以，在临床上测量血糖的时候，会测量空腹血糖和餐后2小时的血糖。
另外，进食以后有可能会引起转氨酶的轻度升高，这种情况，容易误判为肝功能损伤或其它原因引起转氨酶的异常。另外，常见的血脂指标，血脂进食以后会有明显的升高，也会影响对结果的判断。