丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本的果实，丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。具有促进消化、保护皮肤的作用。
功效作用
丝瓜具有促进消化、保护皮肤的作用。
促进消化:
丝瓜含有丰富的粗纤维，可促进肠胃蠕动，促进消化。
保护皮肤:
丝瓜中含有B族维生素及维生素C等成分，能够保护皮肤，具有一定的美容作用。
营养价值
丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，大多数人都是可以食用的。
禁忌人群
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
体虚内寒、腹泻者:
丝瓜清凉，体虚内寒、腹泻者食用可能会加重腹痛、腹泻的症状。
特殊人群
儿童不宜多食。
儿童:
儿童脾胃较弱，多食丝瓜，可能导致胃部不适。
用量
根据个人食量，适量食用。
不宜同用
丝瓜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受丝瓜的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、做汤食或榨汁用。例如凉拌丝瓜、清炒丝瓜、辣炒丝瓜、丝瓜汤、丝瓜汁。
凉拌丝瓜:
丝瓜擦丝焯水，加入盐、味精、食醋、生抽调味，加葱花，用热油淋在葱花上，搅拌均匀即可。
清炒丝瓜:
丝瓜去皮切片，葱花炒香，加入丝瓜片，加入调味料，炒熟即可食用。
辣炒丝瓜:
将葱花、小米辣爆香，加入丝瓜片，加入生抽、盐、耗油调味，出锅即可食用。
丝瓜汤:
丝瓜去皮切块，将葱蒜爆香，倒入丝瓜，加盐等调味料，加入适量水，大火烧开，煮两分钟即可食用。
丝瓜汁:
将丝瓜去皮榨汁，可搭配适量白糖饮用。
温馨提示
丝瓜为常见的夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜营养丰富，但也不宜每天大量食用，丝瓜略显凉性，长期食用可能引起胃肠道不适。
