高纤黑麦片的功效与作用 高纤黑麦片营养价值有哪些

随着人民生活水平的不断提高，大家越来越重视饮食健康，关注健康知识也由药疗转向食补方向。近年来，黑色食品比较流行，因为其含有同类食物少有的的花色苷、黄酮、生物碱、植物甾醇等成分，食疗保健价值更高一些。常见的黑色食物如括黑米、黑小麦、黑豆、黑芝麻等。黑麦片就是由黑小麦经过加工而得，具有补充营养、清肠道等功效。

功效作用

黑麦片具有补充营养、清肠道等功效。

补充营养:

黑麦片中蛋白质和氨基酸等成分都高于普通麦片，并且含有大量的花色苷类色素、维生素、不饱和脂肪酸等成分。食用黑麦片不仅能给身体供能，还能很好的补充营养。

清肠道:

黑麦片中的膳食纤维含量也高于普通麦片，能够促进排便，清理肠道宿便垃圾，还能够改善便秘的症状。

营养价值

黑麦片含有多种人体必需氨基酸成分、蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸、钙、钾、锌、铁、锰、花色苷类色素成分等。

适宜人群

大多数人群都可以食用黑麦片，并且比较适合便秘者、肥胖者使用。

一般人群:

黑麦片营养价值比较高，适合大多数人食用。

便秘者:

黑麦片能够促进肠道运动，清宿便，还能够改善便秘症状，适合便秘的人群食用。

肥胖者:

黑麦片中脂肪含量低，并能给身体补充营养，因此，肥胖者可以将其作为主食或营养餐食用，辅助身体减肥。

禁忌人群

对麦片过敏者禁用。

原因:

对麦片过敏的人群是禁止服用麦片的，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

黑麦片是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受麦片的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

黑麦片可以用来做粥，有草莓牛奶麦片粥、酸奶麦片粥、芹菜豆腐麦片粥、麦片咸粥、牛奶麦片粥等。

草莓牛奶麦片粥:

将牛奶倒入小锅中，再加入黑麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热至麦片完全软化后就可以食用了。

酸奶麦片粥:

可以将黑麦片放入酸奶中，搅拌之后就可以食用。

芹菜豆腐麦片粥:

将芹菜洗净切碎与豆腐黑麦片一同放入锅中。加适量的水，用旺火烧开，转小火煮成粥，加入精盐适量即可食用。

麦片咸粥:

热锅里放少许油，下红葱头爆香，再下火腿丁翻炒。加水，放入黑麦片、包菜丝、牛奶，煮滚。出锅前放胡椒粉和香油，拌匀即可。

牛奶麦片粥:

黑麦片加适量清水浸泡30分钟以上。在锅里倒入黑麦片，小火煮20分钟，加入牛奶拌匀再煮15分钟，加入白糖搅匀即可。

温馨提示

食用麦片时需要注意麦片是否存在变质、过期等情况，如果出现则不建议继续食用。