儿童肺结核的饮食烹饪

大家都知道，小朋友们的身体素质都比不上成年人，儿童的身体抵抗力一般都较弱，因此很容易会传染上肺结核，会严重影响到自己的身体健康。还有可能会传染给他人。儿童结核病应该注意什么？我相信这是许多父母非常关心的问题。让我们让小编介绍一下。

首先要给予高能量的饮食。结核病是一种典型的慢性性疾病，其能耗远高于普通人。有研究表明，结核病患者的能耗是健康状态下的1.5倍，甚至更高。同时，如果能果能量不能及时补充，蛋白质也会被迫燃烧，从而导致蛋白质的严重消耗。因此，需要给予高能量的饮食。患者进行极轻或轻体力活动时，每天所需的热量为40~50千卡/公斤，全天总能量为2400~3000千卡。因此，必须保证主食的摄取。成年男性患者每天主食应达到82以上，成年女性应达到62以上。可薯、山药、土豆、芋头等丰富淀粉的食物，保证一定量的烹饪用植物油，每天约30~40克巧克力、点心等可以适当选择加餐。

其次，要给予高蛋白质饮食。结核病患者蛋白质消耗过多，造成修复组织的营养元素缺乏，结核病灶难以愈合。因此，给予结核病患者每日1.2～1.5克/公斤体重的蛋白质是营养治疗的重要内容。每日蛋白质总量应达到80~100克，并应保证高质量蛋白质的进入量。各种肉类、禽类、水产品、蛋类、牛奶产品和大豆产品应占蛋白质总摄入量的75%以上。因此，每天保证2袋新鲜牛奶(共500毫升)或等量豆浆，1~2个鸡蛋，3~4个瘦肉，2~3个豆制品。对于严重低蛋白血症的患者，也可以补充蛋白粉。

第三，给予高维生素饮食。结核病缺乏各种维生素，缺乏维生素，进一步损害免疫力，结核病炉难以修复。为此，满足结核病患者各类维生素摄入是极为重要的治疗措施，特别是重点补充维生素a、维生素c和b族维生素等。补充维生素可通过食补和药补两条途径。从食物中补，以下列出主要维生素的食物来源，供参考。维生素a:动物肝、蛋黄、肝油、番茄、胡萝卜、红薯等。维生素d:充足的光、肝油、蛋黄、牛奶等。维生素e：植物油。维生素b1:粗粮、豆类、花生、瘦肉、内脏和干酵母等。维生素b2:蛋黄、螃蟹、鳗鱼、蘑菇、紫菜等。叶酸:动物肝、水果、蔬菜、麦麸等。维生素b12：肉、乳及动物内脏等;维生素c：新鲜蔬菜水果等。另外，对结核病患者适量服用维生素药物制剂是必需的，而且多种维生素的联合补充，较单一维生素补充疗效更为显着。

第四，要补充足量的矿物质。结核病患者缺乏微量元素和矿物质，需要在日常饮食中多补充这种物质。包括常量元素钙和微量元素铁、锌、铜、硒等。另外，饮食应遵循少量饮食的原则，促进消化吸收，避免饮食量大，加重消化道负担。

最后强调食物的种类多样化。结核病患者的饮食应避免单调重复，注意控制食物的颜色、香气、味道、形状，使干燥、稀疏、粗细。多吃开胃的食物。在刺激食欲方面，各种调味料的作用独特，可以根据自己的味道进行选择。此外，应避免粗纤维食物摄入，以免影响胃排放。另外，吃饭前禁止各种甜食和甜饮料。不那样的话，雪上会变霜，原来的食欲会变差。可以吃山楂、话梅、陈皮等刺激食欲。在水果方面，草莓、甜橙有一定开胃效果，而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖较高，可能降低食欲。调味料可以选择番茄酱、咖喱汁、豆瓣酱、辣椒酱等，但不要太刺激。禁用或少使用以下食物是很重要的:油炸食物、韭菜、生大豆、奶油食物、甜碳酸饮料等。大量花生和瓜子也不提倡。

以上是小编介绍的儿童肺结核患者的饮食调整，希望对大家有所帮助。许多朋友要注意日常饮食营养健康，提高婴儿免疫力，远离肺结核疾病的烦恼，家长们也要做好儿童护理工作，及时恢复婴儿健康。