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 一、苹果川贝鸡汤

 材料:三黄鸡半只,苹果2个,桂圆肉15克,川贝15克,生姜几片

 做法:

 1.将三黄鸡洗净切成小块。

 2.把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份。

 3.汤锅内加入6碗水,焯过水的鸡块放锅内。

 4.苹果洗净,切成块,去掉芯。

 5.将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。

 6.大火烧开后转小火,煲2个小时即可。

 二、生地麦冬豆腐龙骨汤

 材料:200g 龙骨、250g豆腐、50g生地、50g麦冬。

 做法:

 1.龙骨焯水备用;

 2.豆腐洗净切大块;

 3.所有材料一起放放砂锅,一次性加足水;

 4.中火煲开后,再小火煲一个半钟,放盐即可。

 三、枇杷银耳汤

 材料:枇杷三个、银耳一朵、冰糖适量。

 做法:

 1.新鲜枇杷去皮、去籽,去白膜,切成小块,银耳用水泡发,去蒂洗净,掰成小朵。

 2.锅内放水,加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。

 3.加入枇杷块和冰糖,继续炖20分钟左右即可。

 四、海底椰百合煲鸡

 材料:走地鸡1只,蜜枣3粒,海底椰(干)30克,姜3片,水8碗,百合(干)20克。

 做法:

 1.海底椰和百合洗净,用清水浸泡1小时;

 2.洗净宰好的光鸡,剥去油块,斩件,汆水捞起;

 3.蜜枣稍冲净;

 4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

 五、大枣百合汤

 材料:大枣10枚,百合60克,冰糖适量。

 做法:

 1.将大枣洗净,去核;百合洗净,撕散鳞片。

 2.将上2味共入砂锅煮烂,加水冰糖适量调匀即可。

 六、鲜鱼萝卜汤

 材料:新鲜刁子鱼2条,白萝卜1截、姜1小块。

 做法:

 1.白萝卜去皮,切短粗丝;

 2.锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;

 3.煎至一面金黄,翻面,煎另一面;

 4.加入滚开的水,深度没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;

 5.放入白萝卜丝;

 6.继续煮10分钟左右即可。

 七、西洋菜排骨汤

 材料:西洋菜、排骨、红枣、枸杞

 做法:

 1.排骨洗净下锅焯水,捞出沥干备用。

 2.电子砂锅盅内注入烧开的水。

 3.加入适量的枸杞及红枣。

 4.将西洋菜及排骨放入炖盅内。

 5.盖好盖,按自动钮炖1小时左右。

 6.开盖加适量盐、鸡精及盐调味。再熬1小时左右即可。

 八、罗汉果炖雪梨

 材料:雪梨两个,罗汉果1个,清水适量。

 做法:

 1.准备好材料。

 2.雪梨去皮去蒂。

 3.炖锅内添凉水,将罗汉果掰碎放进去。

 4.放入雪梨,大火煮开。

 5.煮开后改文火煮1.5--2个小时。

 6.过滤罗汉果水。

 7.吃雪梨饮罗汉果水。

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