鲜肉月饼的做法
四季饮食编辑
做法步骤
1、肉糜和各种料加一起,榨菜切末,适量水,顺时针使劲搅拌上劲,放冰箱等肉糜涨发。水油皮的各种料加在一起揉成面团,油酥皮也揉成面团,分别保鲜膜盖上,醒30分钟。
2、水油皮面团揪成16个等量小剂子,压成面片
3、油酥面团也揪成16个,放在水油皮上
10、小包子接口向下,注意不要漏馅,轻轻压扁,刷上一层色拉油,进烤箱。
11、220度上下火中层10分钟,取出再刷一层油,继续烤10分钟,表面略焦即可。
4、水油皮面皮包住油酥,成小包子的样子
5、把小包子接口在下,用擀面杖擀成椭圆形
6、卷起椭圆形面片
7、再擀开
8、折叠起,接口向下
9、再把面剂子擀成圆面片,中间略厚,周围薄,把肉馅包入,像做包子一样。
12、再上个撒了芝麻的,颜色美味道更美