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艾蒿的做法

发布时间:2019-08-1354265次浏览

艾蒿又叫艾草,是很多人都比较熟悉的一种草本植物,日常生活中,艾蒿发挥的作用还是挺多的,除了药用方面的作用以外,还有就是它可以食用,日常生活中很多人喜欢将艾蒿搅碎直接做成饼吃,俗称艾草饼,很好吃的。

不要以为艾蒿就是种草而已哦,艾蒿从很古老的时候一直到现代都一直被人们所重视的,它可以驱虫驱蚊,还可以祛除体内湿气寒气,中医用来入药,人们还会用来驱邪。不仅如此,新鲜的艾草还可以做成食物直接进行食用,不仅味道好吃,而且还是非常具有营养价值的,接下来就具体的讲一讲艾蒿的做法。
  把新鲜艾草清洗干净,切小段,放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。(要点:水不能加太多,水太多粉也要加多,造成艾草味道变淡。)把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋,挤出艾草汁。把艾草汁分开两份,一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀。
  把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮,煮成固体即可,放到盘子里放凉。艾草固体放凉后(常温)就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。做第一个饼前,需要先用稍多的油涂在饼格和手,在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型,再把饼取出来放在蒸网上待蒸。
  蒸锅放入冷水,把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟,即可出锅。一定要注意的是粘米粉和糯米粉的比例是9:1,混合粉分两份,一份与艾草汁一起煮成固体,另一份混合粉放进放凉的艾草固体揉成团。压饼前用稍多的食用油涂在饼格和手上。
  总的来说,艾蒿的作用还是很多的,而且食用价值也是比较高的,特别是对于小孩和妇女来说,是特别适用的,除了食用以外,日常生活中还可以用艾蒿进行泡脚,泡浴都是可以的。

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