急性胰腺炎根据病情可以分为轻度、中度跟重度轻度的急性胰腺炎在我国是最多见的。他没有脏器功能的衰竭往往是自限性，它的康复期往往七到十天，急性期可以度过，逐渐的可以增加饮食。两个恢复可能一个月左右就可能恢复成正常的状态。但是对于中到重度的急性胰腺炎，尤其是重度胰腺炎。他可能存在持续性的器官功能的衰竭，疾病的非常的危重，死亡率可以当高达百分之十到二十，所以他的康复期相对了会很长。部分患者需要数月或者半年的时间才能恢复正常。严重的患者有可能会导致假性囊肿甚至遗漏等，这样子他的康复期有可能会进一步的延长。

急性胰腺炎根据病情的不同，进食的时间不同。急性胰腺炎根据病情的轻重，可以分为轻度急性胰腺炎、中度急性胰腺炎以及重度急性胰腺炎。对于轻度急性胰腺炎，在我国是最多见的。轻度急性胰腺炎它并没有其他脏器的受损，呈一定的自限性，急性期往往七到十天，所以他的进食有可能两到三天就可以了。一旦腹痛缓解，胰酶降至正常，这时候我们就可以进食一些清淡的饮食，然后逐渐的恢复到正常的饮食。但是对于中到重度的急性胰腺炎，进食的时间就会比较久。特别是重度的急性胰腺炎合并了脏器的损伤，这时候有可能他经口进食的时间要延长很长时间。为了营养支持，有的时候需要通过比进入一个空肠营养管儿，通过空肠营养管给予肠内营养来进行一个治疗。急性胰腺炎如果合并了一些严重的并发症，比如说遗漏等，这种情况它的进食的时间有可能会进一步的延长。

急性胰腺炎早期以清淡食物为主，后期恢复时除药物辅助胰腺的功能外可以补充蛋白质的食物促进体力的恢复，让胰腺进行充分的休息，防止发作；对急性胰腺炎发作的急性期，病人出现腹痛、腹胀、恶心呕吐情况，短期不能进食，胃肠道通畅后，建议早期的进食小米粥来保证肠粘膜屏障，治疗后期逐渐过渡到流食来进行治疗。胆石性的胰腺炎以清淡饮食，清淡的食物为主，避免高脂、大量高脂、高蛋白的食物加重胰腺的负担。高脂血症胰腺炎以低脂的低蛋白饮食，清淡饮食，避免油腻食物，甚至暴饮暴食。

急性胰腺炎的检查包括血的生化、血液淀粉酶和脂肪酶、腹部CT以及血常规等。一、血的生化，明确胰腺炎是否对肝功能产生影响；二、检查血液淀粉酶和脂肪酶，血液淀粉酶和脂肪酶升高，尤其是脂肪酶升高是急性胰腺炎的一个特征性表现。三、急性胰腺炎要查腹部CT，必要时要做增强CT，可以看到胰腺肿大、水肿、周围有渗出情况。四、另外也要查血常规，根据情况也要查血气分析。

胆源性因素与酒精因素都会引发急性胰腺炎。胆管和胰管出口的时候是汇合的，汇合之后一个通过十二指肠乳头结构，把胆汁和胰液排入到肠腔里，像两条河一样最后汇成一个主干然后排到肠腔里。如果患上胆总管结石，结石会堵塞胆管下段，也就是堵塞共同通道，使胰液无法排出，胰液的压力增高，胰酶有可能激活，就会导致急性胰腺炎。长期嗜酒或大量饮酒的病人，因为酒精刺激，会导致胰液的成分发生改变。另外，酒精会导致十二指肠乳头水肿，胰液排出不畅，容易诱发急性胰腺炎。