胆结石是否能吃鸡蛋，主要根据病情来决定的，对于一般没有任何症状的胆结石患者，可以少量、适量的吃鸡蛋。这样并不会导致胆结石加重，也不会出现胆囊炎的问题。但是对于胆结石一旦形成继发性的结石性胆囊炎，那么这种情况尽量要减少鸡蛋的摄入，因为鸡蛋中的蛋黄胆固醇含量比较高。如果对于结石性胆囊炎经常吃鸡蛋的情况下，容易造成胆汁分泌过量或者是胆囊强烈收缩，这样就能够加重胆囊炎的发生。同时也会诱发胆结石并发胆总管结石的可能性。因此，对于胆结石患者，在急性发作期尽量不要吃鸡蛋，应该多吃新鲜的蔬菜和水果减少胆汁的分泌量有助于改善和缓解因胆结石产生的一些炎症、疼痛或者是出现梗阻的一系列的症状。

胆结石的的形成与饮食和作息时间是否规律有关。如果胆汁里面的含量胆固醇过高，形成胆固醇析出就会形成胆囊的结石；另外很多人有不吃早饭的习惯，或者饮食极不规律，情况，往往人体需要把胆汁排挤一下，参加消化的时候却没有做到。胆囊在这时就会产生休息，没有挤压出该排放的胆汁，也容易造成胆固醇的析出，就造成了结晶甚至结石。

胆结石在胆囊内可以存在相当长的时间，而没有任何症状，如果我们通过影像学检查判断胆囊大小形态功能正常。胆囊结石处于静止性状态，这种情况不需要任何治疗，定期检查就可以，症状轻微的是指胆囊结石刺激胆囊壁形成的慢性炎症，或者是合并消化道，包括上腹部不适，肝区隐痛，恶心、嗳气、消化不良等症状，可以成为慢性胆囊炎，这种情况建议通过严格的饮食控制。同时配合消炎利胆的药物改善胆囊功能，这种情况越早知道越好，如果说胆囊结石合并了急性胆绞痛，急性胆囊炎，甚至是胆管结石，胆管炎，梗阻性黄疸，急性胰腺炎等严重的并发症，那么这种情况就建议尽早的手术治疗，当然，手术时机是和病人的体力状况严重是否控制，以及，医院的技术水平，我们可以选择微创手术，也可以选择开腹治疗。

胆囊结石的治疗，目前主要是采取胆囊切除术。随着腹腔镜技术的进展，腹腔镜胆囊切除，已经是非常成熟的技术。胆囊切除术是相对简单的手术，但要避免导致胆道损伤，预防出现并发症。部分病人，如果单发的胆囊结石，胆囊功能较好，还可以采取保胆取石，即把石头去掉，胆囊保留。但这个有严格适应症，部分病人不适合做，否则很快就会复发。

胆囊结石或者胆道结石的饮食，其实是有一定的讲究。在临床上，包括在门诊也遇到一些误区。脂肪类的饮食对胆道是强刺激物，比一般的利胆药对胆道的刺激还要大。所以在患有胆囊结石的时候，这一类病人如果吃了高脂食物，他可能会出现胆绞痛，诱发疾病的发作。所以在有胆结石的时候，不管是胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石。这部分病人在有结石或者是有梗阻的情况下，尽量避免吃高脂食物。老百姓对于高脂饮食也有误区，有些人说我不吃肉，他就不是高脂。这是一个错误的想法。一些植物类的食物，也是高脂的，比如说可以榨油的花生、核桃、巧克力。巧克力实际上是动物性的食物，但是一般人也把它经常地认为是素食一样地去吃。这一类食物实际上是高脂食物。有一些动物性的饮食，它反而不是高脂饮食。比如说牛肉、牛羊肉、鱼肉。它可能是高蛋白饮食里面脂肪含量相对比较低的。所以在吃饭的时候，要区别什么是高脂饮食，这是一个问题。第二，如果把胆结石这个问题解决了，推荐吃高脂饮食。原因是脂肪类食物对胆道是一个强刺激的物质，在把胆道的梗阻或者胆道结石，这些问题解决掉以后。进食高脂饮食可以促进胆汁的分泌，有利于冲刷胆道。就像说下水道不是太通的时候，但是没有完全堵。可以通过大量的放水，把下水道冲通，这个道理是一样的。进食高脂饮食以后，可以对胆道起一个很好的冲刷作用。