水盐代谢障碍病因主要是胃肠道消化液持续性丧失，如反复呕吐、胃肠道长期吸引或慢性肠梗阻，以致钠随着大量消化液而丧失，大创面慢性渗液。肾排出水和钠过多，例如应用排钠利尿剂（氯噻酮、利尿酸等）时，未注意补给适量的钠盐，以致体内缺钠相对地多于缺水。

治疗积极处理致病原因，针对细胞外液缺钠多于缺水和血容量不足的情况，采用含盐溶液或高渗盐水静脉输注，以纠正体液的低渗状态和补充血容量。多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。水盐代谢障碍患者忌吃脂肪含量高的动物肉食；忌吃腌制食品；忌吃烧烤、辛辣刺激性食物。

炸鸡：炸鸡富含油脂，不容易被消化，在胃内停留时间常，延缓胃排空时间；此外，鸡肉代谢物为酸性，会加重酸中毒症状，因此忌食用油腻性食物。

柿子：柿子属凉性瓜果，会影响胃肠的消化功能，食用过多的柿子不易在胃内消化，容易形成结石，有胃病的患者应少吃柿子。

鹅肝：鹅肝胆固醇含量高，在胃内不容易消化，禁忌食用高胆固醇的食物，比如猪脑、蛋黄、内脏等。