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肝炎患者如何喝牛奶

发布时间:2020-11-2062275次浏览

牛奶含营养素丰富,含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素,有助于增强肝炎患者免疫力,但为了保证营养,应注意以下饮用问题:

1、牛奶最好加热后饮用,加热温度85℃,时间90秒,这样才能杀死牛奶中的病菌,同时避免过高温度使牛奶由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

2、铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加速营养素的损失,因而加热时应避免使用铜制器皿。

3、牛奶不宜大口喝,而应小口饮用,最好同时加苏打饼干、面包、馒头等食物咀嚼饮用,以确保牛奶营养的全面吸收。

4、牛奶含水分多,空腹饮用很快进入胃中,与胃酸接触会形成不易吸收的酸性蛋白质脂肪块,不宜空腹喝牛奶。

5、牛奶中最好不好加糖,加糖后,糖在体内分解为酸,和牛奶中的钙中和,会破坏牛奶的营养价值。

6、不喝的牛奶应存放在冰箱中冷藏,以免变质和光照破坏牛奶中的维生素、影响牛奶的营养,但不宜冷冻,以免脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,营养成分不易被吸收。
 

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