一般来肠胃炎是微生物感染引起，也有可能是化学毒物或者是药品引起。如果是沙门氏菌、志贺氏菌属、痢疾杆菌、轮状病毒，或者是诺瓦克病毒等这一块，确实有可能会在家人之间形成传染。比如张三上厕所，他的轮状病毒在马桶上了，那他的家属就有可能会因为沾染了马桶上的病毒形成家人之间的交叉的传染，所以一般诊断为肠胃炎，不管是细菌性的还是病毒性的，最好能够将毛巾、厕所还有碗筷隔离一下。因为肠胃炎这种细菌和病毒最常见的传播的方式就是粪口传播或者是消化道传播。

不健康的生活、饮食因素，都会造成慢性浅表性胃炎的发生；肠炎的病因较多，生活中最常见就是感染因素，包括细菌感染和病毒的感染，例如进食不干净、受污染的食物，会造成肠道炎症的发生，自身免疫性因素、血管性的疾病也导致肠炎的发生。部分患者通过就诊，胃镜检查为慢性浅表性胃炎，肠道检查出现充血、糜烂的改变提示肠炎，这类患者通常对慢性肠胃炎的原因感到疑惑。临床上胃炎的诊断方法是通过胃镜检查进行确诊，如慢性浅表性胃炎，程度较轻，其现象非常普遍，是临床上慢性胃炎中患病人数最多、现象最普遍的一种。引起胃炎的原因有饮食因素、生活方式的影响，此外由于胃是一个囊袋状的器官，有储存食物的功能，长期接触食物难免受到食物物理、化学的刺激而产生炎症。肠炎表现为腹痛、发烧、腹泻、拉肚子，大便化验提示有红、白细胞，这就是感染性的肠炎的表现。其次，自身免疫性因素也导致肠炎的发生，比如临床上常见溃疡性结肠炎、克罗恩病等，均是由于免疫失调造成。此外血管性的疾病也可造成肠炎，例如缺血性肠炎，以上均是肠炎和胃炎的形成因素。

大家都知道病是从口入的，肠胃炎更是一种这样的疾病。一般急性胃肠炎的患者在发病之前都一定有不洁的饮食史，无论是和同事们聊天、聚会、喝啤酒、吃烧烤、吃麻辣烫等，吃这些难以消化的或者不是很洁净的食物。也有的患者是因为吃了一些变质的，或者是有一些腐败的食物进到体内，从而导致了急性胃肠炎的出现。急性胃肠炎一旦出现，就会有非常严重的令我们印象非常深的症状，有什么症状？恶心、呕吐，有的患者还有发烧，如果不是这种侵袭性细菌感染的患者，他的程度比较低，可能也就是三十七八度左右。患者会有腹泻、肚子疼，所以这些患者通常都会来到医院就诊就医。患者通常就会问我们，那医生我接下来该怎么办？我现在腹部很不舒服，我能够吃点什么还是不要吃什么任何东西呢？我们给出的建议并不要禁食，而是还是要摄入一些食物的，摄入的食物有哪些呢？是非常好消化的，容易消化的碳水化合物。比如一些粥类，在粥当中可以加一些糖，也可以加些盐，促进电解质的补充。也可以吃一些软烂的面条，容易好消化的这些食物，做到少食多餐，这样有助于急性胃肠炎的恢复。

如果您早餐空腹吃苹果，这种情况我觉得还是可以的，没有特别大的问题，因为苹果当中还有很多的维生素，还有一些苹果酸，还有一些糖类和纤维素。苹果是非常好的、对胃肠功能刺激比较小的水果，如果是您空腹进食以后会补充一些机体的糖分、维生素和纤维素等等，这些成分对一天的工作和生活也是有非常好的帮助的。那么仅仅是吃了苹果，早餐仅仅是苹果还是不够的，建议除了苹果以外，还要进食一些碳水化合物，也就是主食，比如说面包、面条这种碳水化合物，当然了也要进食一些蛋白质，比如说鸡蛋和牛奶，这样的话维持我们一上午的学习和工作还是非常好的一个选择。

肠胃炎能吃米汤，烂面，稀饭等。急性肠胃炎是常见的消化道疾病之一，夏秋季节多发，通常表现为腹痛、腹泻、呕吐、腹胀等，有时也发热，畏寒等现象，通常是由于受凉或者是饮食不洁等原因造成的。这种情况，首先需要通过相关检查明确具体病因，然后可以针对性的治疗，比如说抗炎、止泻、抗病毒等。这时胃肠道的功能相对比较虚弱，一定要注意饮食结构。饮食原则：清淡易消化。首选流质或者半流质食物，可以适当配合少量新鲜的叶类蔬菜，尽量避免含膳食纤维过高的蔬菜，比如说韭菜、芹菜之类。少量进食豆制品，可以补充蛋白质，但是不宜过多。同时需要保暖，尽量避免生冷、油腻、辛辣、刺激食物。