胆结石的病人一般是可以喝酸奶的。胆结石是外科中比较常见的疾病，胆结石的生成可能与胆汁内胆固醇成分异常以及胆囊收缩功能异常形成了一些结晶，最终形成了胆结石。因此酸奶对于胆结石的形成并没有太大的因素和干扰，一般多数与继发感染或者是胆道胆管梗塞引起的梗阻导致胆管结石。在胆结石患者一旦诊断明确后，饮食上尽量要减少一些高胆固醇、高油腻的一些食物摄入，包括肥肉、牛肉、羊肉以及一些鸡蛋包括一些蛋黄、海产品等。对于胆结石患者可以采取一些清淡的饮食，包括一些水果苹果、香蕉、橘子等，这些都有助于减少胆结石的发生。

胆结石切除后注意要保证伤口的干燥，定期更换敷料，避免剧烈运动，避免高脂肪的食物，戒烟戒酒，注意术后定期的随访和复查等。胆囊切除手术主要通过腹腔镜微创完成，腹腔镜胆囊切除手术之后，需要注意以下几方面的内容，第一是切口，腹腔镜胆囊切除手术，通常可以选择三个小切口，或者是四个小切口来完成，切口通常直径只有零点五到一公分，愈合时间在一周左右，对于伤口来讲，手术后早期要避免污染伤口，包括液体的污染，包括外力的暴力可能会导致伤口裂开，在手术后早期要保证伤口的干燥，定期更换敷料，同时避免剧烈运动。胆囊切除后第二个注意事项是要饮食控制，虽然大多数患者在胆囊切除后都能够及时的恢复正常饮食，仍建议在手术后早期要避免高脂肪的食物，特别是油炸，人造奶油，以及过度加工的食品，同时戒烟戒酒。对于胆囊切除后还需要注意术后定期的随访和复查，建议手术后第一个月进行，包括肝功能服务，B超的检查，以后每半年进行全面的体检。

胆结石分为三种：胆囊结石、胆总管结石和肝内胆管结石。临床中最常见的是胆囊结石。部分患者没有任何症状，部分患者有明显症状。典型症状是吃完油腻食物后出现右上腹疼痛。部分患者吃完鸡蛋或吃完红烧肉之后感觉不舒服。严重时出现发烧、疼痛，这是胆囊炎表现。有时患者的胆囊结石从胆囊掉到胆总管，造成胆管炎或胰腺炎症状，需要及时处理。肝内胆管结石或者胆囊管结石，有时出现黄疸、发烧、腹痛症状，比较严重，要及时检查、处理。

胆囊结石是否需要排石，在临床上病人经常会遇到这样的问题。胆囊结石在胆囊内是比较安全的，虽然它也可能引起炎症，或者胆囊结石在胆囊颈部或壶腹部的梗阻。但是如果有些药物能促进排石，它可能引起这些小结石排出，通过胆囊管进入胆总管；而胆总管是比较细的结构，结石一旦进入胆总管很容易在胆管内，或者是在胆管下端出口的地方引起梗阻；严重的还可能引起黄疸和胆源性胰腺炎，这种情况就比较严重。所以，如果有胆囊结石，还是不要进行排石治疗，这样的风险比较大。

没有症状的胆结石，定期通过B超观察结石大小及数量变化，无需特殊治疗。有症状的胆结石，最根本的方法是手术切除胆囊。没办法手术或手术风险较大的患者，可通过药物控制病情发展，常用药物包括消炎利胆的中药或中成药，有利胆作用的西药制剂。