胃炎患者不能吃什么并没有统一的标准。建议患者在出现相关症状后，多食用一些温的、软的、而且容易消化的食物。比如说多数人认为小米粥养胃，但也有患者进食小米粥之后出现不适症状，最主要的是适用患者自身的食物，建议患者尽量少吃一些辛辣刺激的食物，比如说辣椒一定要少吃。由于浓度超过10%的酒，对胃肠道具有刺激作用，建议患者在胃炎发作期间尽量戒酒。
此外，患者忌食可以引起自身不适的食物。好消化的食物，粘膜会比较轻松，比较简单，不那么费力，疼痛的感觉就会减轻。还有就是好消化的食物也容易排到小肠，比如面条、粥，这些容易消化的食物，吃完后很容易有饿的感觉。而肉类尤其是脂肪类的食物，它消化慢，容易出现饱腹感。食物在胃内潴留时间延长，粘膜也很费劲，胃就会不停的消化，也就会刺激胃，胃痛的感觉也比较强。所以胃炎的患者，尤其是吃完饭经常有腹胀、腹痛的患者，不要吃得过饱，而且食物的质量也要注意，不要吃过多不好消化的食物，以清淡容易消化的半流行的食物为主，对胃的刺激相对较轻。