胃炎的患者是否需要治疗需要根据具体的情况来定。对无症状、幽门螺杆菌阴性的慢性非萎缩性胃炎，常无需特殊治疗，注意日常的饮食健康即可，但对慢性萎缩性胃炎，特别是严重的慢性萎缩性胃炎，或伴有上皮内瘤变者，应注意预防其恶变，需要做好定期复查，并且也是需要积极进行治疗的。除了治疗以外，胃炎是一种需要长期管理的疾病，饮食习惯的改变和生活方式的调整是急慢性胃炎治疗的一个重要部分。日常生活中要保持饮食规律，避免暴饮暴食，避免辛辣、刺激性的食物，这样才有利于病情康复。

部分胃炎患者是会表现出发烧的。例如细菌感染性胃炎可有突发上腹痛，明显压痛和局部肌紧张，发热，恶心、呕吐，呕吐物呈脓性并含有坏死黏膜等临床表现。但是大部分胃炎的患者主要表现为消化道的症状，常见的表现为中上腹疼痛不适、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化道出血等症状。但是值得注意的是，胃炎的患者出现发烧的情况还需要结合其他症状，排除其他感染因素所致。这就需要根据患者具体的临床表现完善相关检查进行鉴别诊断，注意不要随意滥用药物，以免掩盖或耽误病情，症状严重的患者需要及时送医治疗。

胃炎患者大部分水果均可食用，但需避免食用较酸、较甜等对胃产生刺激的水果，如如草莓、柠檬、橙子等。可适当选用苹果、香蕉、猕猴桃、火龙果等较为温和的、容易消化吸收的，对胃肠道刺激小的水果。胃炎患者应清淡饮食，宜食用好消化的食物，忌食辛辣刺激的食物，避免吃太凉的水果，水果本身对胃无损害，但低温食物可对胃造成损伤，要注意少吃，每次不要吃太多，要讲究少食多次。也可以用水果熬粥或者汤吃，可以增加食欲，熟了的水果不像新鲜水果对胃肠道刺激大，相对温和养胃。如果患者有明显的胃炎症状，应该在医生的指导下配合药物治疗。

胃炎分急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎症状轻重不一，主要表现为上腹饱胀、隐痛、食欲减退、喛气、恶心、呕吐、严重者呕吐物略带血性等。许多患者在初发时不重视，忍忍就过，结果导致慢性迁延，出现生冷食物摄入、天气变化、熬夜劳累等诱因时，病情会进一步加重，导致慢性胃炎发生，久治不愈。慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。最常见症状是上腹疼痛，85%左右的慢性胃炎患者有此症状。这些个患者的上腹部疼痛大都无规律性，疼痛大都与饮食无关。疼痛通常是弥慢性上腹部灼痛、隐痛、胀痛等。常常因为吃了冷食、硬食、辛辣或其他非常刺激性食物而症状加重，少量与天气变化有关。这种上腹疼痛用解痉剂及抗酸剂不容易缓解。

胃火大吃什么，胃火大又称胃火炽盛，其往往是实热的表现。生活中一个非常好的食物，就是夏天的西瓜，西瓜医生称它为天生的白虎汤。张仲景创制《伤寒论》中，就有白虎汤这味药，那这个方剂，它目的是清实热，西瓜作为天生的白虎汤是因为它具有泻火的作用。平时常食用梨、冬瓜、黄瓜、苦瓜，都能够起到泻胃火的作用。药物去胃火，可以用清胃散，主要针对胃火较大，伴有齿衄、鼻衄，出血症状的人群。清胃散主要是用黄连来倾泻胃火，生麻升散郁遏之浮火，生地滋阴，丹皮凉血清热，石膏倾泻胃火。