蛋白质是生命的物质基础，是组成人体细胞和组织的重要物质成分。但是补充蛋白质并不是“多多益善”，吃蛋白质过多也是有危害的。
第一，影响肾脏功能。因为蛋白质代谢产生废弃物需经肾脏排出体外，所以蛋白质吃多会导致代谢物增多，无形中会增加肾脏的负担。健康的肾脏可以承受，但对于有慢性肾病的人来说，过量的蛋白质摄入会造成肾功能的恶化，对于蛋白尿、肾功能损伤、肾功能不全患者要适当限制蛋白的摄入，肾衰患者一般是低蛋白饮食。
第二，引起消化不良。过多的蛋白质食物的摄入，会影响到碳水化合物的正常摄入，蛋白类食物消化分解得相对慢一些，吃多了容易造成腹泻、腹胀、食欲减退等症状，不利于消化功能。
第三，容易诱发泌尿系统结石。蛋白质的摄入可以增加尿中钙和草酸盐的含量，经常大量摄入蛋白质食物会增加肾结石的发病风险。
第四，蛋白质吃多了容易导致肥胖，另身体没有获得碳水化合物时，摄入过多的蛋白质后，体内多余的蛋白质在肝脏中会转换成肝糖原储存起来，多余的蛋白质就会转变成脂肪，这也是导致皮下脂肪堆积、形成肥胖的一种原因。
健康成年人，按照体重公斤数计算，每天每公斤体重摄入1-1.2g的蛋白是比较适合的；当然在一些特殊的生理时期，比如怀孕期、哺乳期、大病初愈的人群，可以适当增加蛋白质食物的摄入量。在补充蛋白的时候，可以选择优质蛋白或者乳清蛋白等。