胆囊炎不能吃海鲜。因为海鲜都是动物高蛋白，而胆囊炎发生的病程基础主要是在胆囊结石的基础之上，很少一部分是没有胆囊结石就出现血液循环的障碍，然后引起胆囊壁的增厚。表现在全身可能就会出现腹痛、发烧、白细胞升高，重症还会出现细菌进入血液系统，会引起脓毒血症或者是败血症的情况。这个时候再吃海鲜，就可能会引起整个消化道的胆汁的排泌的障碍，会加重胆囊炎，甚至有可能会引起胆囊壁的穿孔、坏疽。所以胆囊炎在急性期，甚至恢复期是不能吃海鲜的。

胆囊炎患者最好不要吃一些酸性过高的水果，一般酸性的过高水果，包括杨梅、山楂、柠檬，荔枝等因为酸性水果过多食物食用容易导致胆囊收缩加重，可能会诱发胆囊炎。另外临床中，鼓励患者多吃一些香蕉、苹果、西瓜、橘子等，这些可以是比较温和的水果，对于胆囊炎患者来讲，可以适当的进行吃另外对于有些水果，比如荔枝、榴莲、芒果、菠萝、石榴等，也要尽量减少这类水果的摄入量。因为从中医角度上讲这类水果都是属于一种寒凉性的水果，对于胆囊炎患者来讲，都是容易诱发胆囊炎发生了一些水果。因此要少量适量的吃。

胆囊主要的生理功能和作用包括以下几方面：第一方面是浓缩和储存胆汁胆囊一般的溶剂约为四十到六十毫升，一般二十四小时能储存胆汁大约五百毫升。第二方面促进胆汁的排出胆汁分泌是持续性的，而胆囊通过平滑肌和奥迪括约肌括约肌的收缩就能够刺激胆囊产生，排出胆汁的一个生理变化，一般参与一些酯类物质的消化。第三方面的作用是一些分泌功能，胆囊粘膜每天能够分泌二十毫升左右的一些盐蛋白，有润滑和保护。当黏膜的作用，当胆囊管梗阻时，胆汁中的胆红素被吸收，胆囊粘膜分泌液增加称为白色的胆汁以上这些是胆囊的主要作用。

很多人都会担心胆囊切除后会出现一些不适症状，胆囊本身是浓缩和储存胆汁的器官。胆囊的存在与否对胆汁正常进入肠道不会有太大的影响，当然胆囊切除之后由于胆汁不经过浓缩而进入到肠道，会引起包括消化不良，腹胀腹泻为特点的，胆汁反流是指胃肠功能紊乱，那么十二指肠内的胆汁包括肠液胰液等会反流到胃形成胃胀、胃酸、或者是反流到食管口腔而出现包括口苦、反酸、烧心等症状，那么这种情况我们既需要关注胆道系统的问题，同时还要进行胃肠道功能的检测，对于过多胃酸出现相应的烧心、反酸等症状，可以使用抑制胃酸的药物，而如果出现胆汁相对不足，腹胀、腹泻、我们可以使用利胆补充消化酶和调节胃肠道功能的药物。

胆囊炎症状伴发恶心、干呕，腹肌紧张等不适症状。胆囊炎是胆囊发生的炎症，有急性胆囊炎和慢性胆囊炎之分。急性胆囊炎都是结石引发，胆囊的结石堵塞了胆囊的出口，使胆囊管发生扭曲，患者经常会出现上腹或者上腹偏右可以向肩背部放射的比较剧烈的疼痛。疼痛常常和进食高脂饮食有关系。因为进食了油腻的食物后会刺激胆囊，比较强烈的收缩更容易发生急性胆囊炎的症状。除了急性胆囊炎外，还有慢性胆囊炎。慢性胆囊炎是慢性的炎症，患者间断、反复会出现上腹的或者右上腹的不适、隐痛。有时甚至会到消化科看，患者会误认为是胃病，因为较长时间反复发作的上腹疼易被误诊为是胃病。