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皂角米功效与作用 皂角米营养价值有哪些

发布时间:2022-11-13 12:50 相关企业:博禾医药

皂角米为滇皂荚种子的外胚乳,是一种低脂肪、高能量、经济价值较高的营养保健食物,具有一定的润肠通便、润肤养颜作用。

功效作用

皂角米有一定的润肠通便、润肤养颜作用。

润肠通便:

皂角米和水泡发后的植物胶质属于可溶性膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助改善排便困难的问题。

润肤养颜:

皂角米富含蛋白质、氨基酸等营养成分,具有一定的润肤养颜作用。

营养价值

皂角米富含蛋白质、总糖、粗纤维、17种氨基酸(其中8种为必需氨基酸)以及钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰、铜等9种矿质元素。

适宜人群

大多数人群都可以食用皂角米,尤其适用于肠燥便秘者。

一般人群:

皂角米是一种营养价值比较高的食材,大部分人群都可以食用皂角米。

肠燥便秘者:

皂角米和水泡发后的植物胶质属于可溶性膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,肠燥便秘者适量食用能够改善排便困难的情况。

禁忌人群

消化不良人群不宜食用。

原因:

皂角米含有较多的粗纤维,较难消化,消化不良的人食用后可能导致或加重消化不良。

用量

根据个人喜好,适量食用,请勿暴饮暴食。

不宜同用

皂角米是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受皂角米的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

皂角米的食用方法较多,可以直接冲泡饮用,也可以做甜品、熬粥、炖汤食用,例如皂角米银耳莲子羹、皂角米花生粥、皂角米鸡肉汤、皂角米山药排骨汤。

直接冲泡饮用:

保温杯中加适量洗净的皂角米,倒入刚烧好的开水,大概6小时后,即可加糖饮用。

皂角米银耳莲子羹:

锅内加适量的水,倒入泡发的皂角米、银耳、莲子,大火煮开后转小火煮2小时左右即可。

皂角米花生粥:

取适量皂角米洗净,温水浸泡2小时后,再与花生合煮为粥。

皂角米鸡肉汤:

皂角米洗净,鸡肉洗净切成块,以上食材与大枣、枸杞一起放入锅中熬至汤成。

皂角米山药排骨汤:

排骨洗净剁块,山药去皮切滚刀块,皂角米淘洗干净,以上食材一起放入锅中炖2小时左右即可。

温馨提示

滇皂荚为豆科云实亚科皂荚属落叶乔木,是皂荚属中唯一能食用种子外胚乳的种,主要分布于云南梁河、腾冲、文山等地。