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贫血会造成头昏、失眠消化不良等症状,对于老人来说贫血是非常危险的,老人本身的体质不是很好,有可能伴随其他的疾病,贫血可以通过一些食物补血,许多食物有补血的作用的,那么老人贫血吃什么食物补血效果好呢?老人贫血饮食上如何调理?

1、老人贫血吃什么

1、富含铁元素的食物。铁元素是血红蛋白红细胞生长的必需物质,老年人体质不如年轻人,补铁制剂安全营养是原则,动物血液,内脏,瘦肉中的含铁量比较丰富,同时利于人体吸收,并且不会受到其他食物的影响。

2、含维生素C的食物。维生素C能促进铁元素的吸收,所以老年人应多吃富含维生素C丰富的食物,像新鲜蔬菜和水果,如番茄,橙子,桔子,猕猴桃,菠菜,芹菜等。

3、含蛋白质的食物。贫血老人在日常生活中应该多摄取如牛奶,瘦肉,鱼类,蛋类及豆制品含有丰富蛋白质的食物,以保证更好的和铁质形成血红蛋白,这样人体血液循环才能恢复正常。

4、含铜的食物。科学研究发现,老年人贫血的时候,身体还会出现缺铜的情况,铜元素能有效促进身体对铁元素的吸收,也是人体正常运转所不可或缺的一种微量元素,铜元素能很好的参与到血红的合作中。含铜丰富的食物包括核桃,花生米,松子,龙虾,牡蛎,动物肝肾心等。

2、老年人贫血食谱推荐

(1)猪肝瘦肉粥

材料:猪肝、瘦肉、大米、小米、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。

做法:将大米小米淘洗干净,然后加入大概8倍量的水,煮成粥。猪肝用生粉洗干净,泡掉血水,瘦肉切成片,然后加入油、盐、姜生粉等腌制,在粥快好的时候把猪肝和瘦肉放入锅内,用小火煲熟,最后加入葱花即可。

功效:猪肝中有丰富的铁、磷,都是造血不可缺少的原理,而且还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,老年人食用能较好的改善贫血现象。

(2)菠菜猪肝汤

材料:新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。

做法:将猪肝洗干净去筋,切成条状,然后放入温水中浸泡3小时。在锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,然后放入猪肝煮滚,焯去血沫,捞出用温水冲干净。在另一个锅中烧开一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,捞出后稍晾凉,切片装盘。菠菜洗净沥干水分,锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟,加入菠菜,拌匀煮沸,入盐调味即可。

功效:菠菜猪肝粥有补血养气的功效,适合老年人贫血食用。

(3)龙眼黑豆大枣饮

材料:15克龙眼肉、黑豆30克、1枚大枣。

做法:将准备好的黑豆用水煮熟后留取豆汁,然后将黑豆去除放入枣,等枣熟的时候再放入龙眼肉稍煮,成黑红色饮。

功效:龙眼和大枣都是有比较好的补血功效,老年人适量食用可以帮助防治贫血的。

(4)三红汤

材料:红枣7枚、红豆50克、花生(带红衣)60克。

做法:在锅内加水适量,将材料放进去共同熬汤,至熟为止,连汤一起食用。

功效:适宜一般贫血或缺血者,老年人贫血也可适量饮用。

(5)当归红枣羊肉汤

材料:羊肉200克、当归20克、胡桃2个、红枣5个、胡椒1个、桂圆肉10克。

做法:羊肉洗净切块,与少许葱姜放入沙锅内,放入适量水,煮沸,去浮渣,不加盖,再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等,用文火煮片刻调味后即可食用。

功效:对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

3、补血要注意什么

老年人出现贫血是由很多原因导致的,并不都是缺铁性贫血,所以在补血之前最好还是先弄清是什么原因导致的贫血,然后在对应原因来采取改善措施。

4、老人消化不好怎么办

1、饭后不立即喝茶

老人饭后立即吃水果,水果被先吃下的食物阻滞,导致水果不能正常消化;饭后立刻喝茶,茶水中所含的单宁酸会影响蛋白质吸收,增加胃的负担。

2、听听音乐助消化

老年人饭后听听节奏舒缓,音色优美的音乐,会刺激中枢神经系统,促进血液循环,增加肠胃蠕动和消化腺分泌,有助于新陈代谢,帮助更好的消化。

3、饭后散步揉肚子

“饭后百步走,活到九十九”老人饭后每天散步半小时,边散步边揉肚子,能促进肠胃血液循环和胃液分泌,增强胃肠消化功能。揉肚子时以肚脐为中心,两手掌旋转按摩腹部,正反方向交替进行,揉到肚皮发红有热感为宜。

4、正餐先吃主食

米饭,面条等食物属碳水化合物,易被消化,并且容易让人有饱腹感,先吃正餐还有利于刺激唾液分泌淀粉酶,刺激胃酸分泌,增强胃的消化能力。主食中粗粮是首选,粗粮富含纤维,可以促进胃肠蠕动,还能让多余脂肪排出体外。

5、唾液漱口滋润脾胃

老人饭后适度做一些弯腰动作,每天饭后缓慢弯腰90度,做三次,每次一到两分钟,使胃部前倾,食物进入胃窦,促进排空,加速消化。

6、饭后适当弯腰运动

老年人脾胃功能弱跟唾液分泌量减少有关,因此,老年人可以做一些口腔运动,促进唾液分泌,因为唾液含淀粉酶,除了能起到湿润口腔,杀菌作用为,还起到了滋润脾胃的作用。

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