蛏子味甘、咸，性寒，味道鲜美，营养丰富，一般有补虚健体、补阴清热、健脑益智、降脂降压、美容养发等功效与作用。具体分析如下：

1.补虚健体：蛏肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养元素，常吃蛏子为身体补充营养，可补虚健体，产后虚损的女性可适量吃蛏子。常吃蛏子还能补充体内的钙质，有利于骨骼健康。

2.补阴清热：蛏子味甘、咸，性寒，归心、肝、肾经，有补阴清热、除烦解毒的作用，对湿热水肿、烦热口渴、醉酒等有一定的食疗作用。

3.健脑益智：蛏子中所含的锰、锌等元素都是脑细胞所需的营养，常吃蛏子能健脑益智。学生多吃蛏子能提高记忆力，老年人常吃蛏子能预防老年痴呆症。

4.降脂降压：蛏子中的牛磺酸能降血压、降胆固醇，保护心血管。所含的镁元素可降低胆固醇，防止动脉硬化，常吃蛏子对心血管健康有益。

5.美容养发：蛏子中所含的维生素A、铁、钙、磷等物质，可为肌肤、头发补充营养，平时适量多吃蛏子能泽肤养发。蛏子中含有硒元素，可抗衰老、美容养颜。

需要注意的是，如果对蛏子过敏，一般不建议食用，以免引起红疹、瘙痒等不适。