零食是指非正餐所吃的食物和饮料，吃零食是儿童常见的行为，无法避免。

零食可作为正餐以外能量和营养素的补充渠道，在一天的能量及营养素摄入中占一定地位，不应简单粗暴的禁止儿童吃零食，而应正确引导，让儿童既能享受零食的了却，又能获得营养补充。

首先，吃零食应有适当时间。零食应在两次正餐之间吃，如上午10时或午睡后。离下一顿就餐时间不可太近，以免影响下一顿正餐的正餐食欲及消化吸收功能。不少有条件的中小学，在上午10时采用课间餐，不仅使学生学习效果好，身体素质也有所提高。其次零食的量要适当。零食不可代替正餐。如果零食吃得太多，打乱正餐进餐习惯，影响下一顿正餐的食欲，使下顿正餐吃得少，或者干脆不吃、易造成营养不良。若零食吃得多，下一顿正餐照样吃，则易造成能量和营养过剩，引起超重或者肥胖。

第二零食的品种很重要，除水果、坚果外，要选择营养价值较高的食物，如牛奶、豆浆、奶制品、豆制品、鸡蛋、牛肉干、鱼片干等。不应该总是吃营养价值较低，味道鲜美但提供热量的加工食品，如饼干、方便面、膨化食品、糖果、蜜饯、巧克力、冷冻、甜品、果冻、果汁、碳酸饮料等。至于一些会饱和脂肪或者反式脂肪酸的食品为西点、蛋糕、含钠盐较高的腌制食品、含变质蛋白质的熏烤食物，以及含铅量较高的爆米花等零食则不宜吃。

我们应该有这样一个概念，一是不能一概反对吃零食。二是吃零食要适时、适量。三是吃零食也要讲究营养，不能只图解馋。另外吃零食一定要注意卫生，防止病从口入。由于吃零食往往“随手捏来”最容易由于手不干净或者食品不洁而引起肝炎、腹泻等疾病。

怎样杜绝孩子过多吃零食?

1. 培养孩子良好饮食习惯

A. 定时定量吃好正餐：给孩子适量饭菜，坚持每餐吃些。不能一味要求孩子多吃，更不能依着孩子爱吃多少就吃多少，一顿饱一顿饥，然后用零食填补，这样会影响下一顿食欲，同时会养成孩子任性、浪费的不良习惯。

B. 饭菜要多样、平衡、适度。荤素搭配、粗细结合，孩子饭菜尽量色香味俱全，饭菜不要总是一个面孔。主食要丰富，除米饭外，还有面包、饺子、馄炖等。米饭可以变着花样，在米饭中加入小米、豆子、肉丁等色彩好看，营养也到位。孩子通常喜欢吃糖醋味、红烧味和茄汁味菜肴。爸妈不妨多征求孩子意见。

C. 吃饭要细嚼慢咽。有些家长脾气急躁，强行给孩子喂饭，这是不对的。

D. 指导孩子不要偏食、挑食。

E. 不要让孩子喝大量碳酸饮料，特别是可乐型饮料。因为磷含量高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调。造成发育迟缓，而应让孩子多喝白开水。

F. 为孩子吃饭创造温馨环境，不论什么情况下都不能在饭桌上训斥、打骂孩子，其结果造成不必要的紧张气氛，令孩子形成不良的条件反射，甚至造成极强的逆反心理，更加不顾吃饭。

孩子小孩被表扬，爸妈不妨多准备几顶“高帽子”。若孩子吃饭表现好，爸妈可通过奖励办法。当然这种奖励不应是奖食品，而是孩子喜欢接受的如买图书、讲故事、买玩具或周末全家去公园，但这些表扬一定要兑现。

以下零食中的几大“头号杀手”

1. 薯片：其营养价值低，还有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲容易导致肥胖。

2. 果冻：市场上的果冻基本成分是一种不能被人体吸收的碳水化合物---卡粒胶。基本上不含果汁，其甜味来自糖精，而香味则来自人工香精。

3. 快卤面：脂肪含量高，营养价值比较低，多吃不利饮食平衡

4. 饼干：源于高能量、高脂肪食品、维生素矿物质含量少。多吃不利饮食平衡，也 导致肥胖。

5. 泡泡糖、口香糖：营养价值几乎是零。一些产品含有大量防腐剂，人工甜味剂，特别是质量低劣的次品，对孩子健康损害更大。

6. 膨化食品、营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工光甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利孩子健康。