肝脏是人体进行新陈代谢的重要器官，膳食中的蛋白质被消化分解，产生的氨经吸收入血后，可通过肝脏代谢转变为尿素，最终经肾脏排出体外，因肝硬化等原因，导致肝功能减退或门体分流后，氨等毒性物质可不经肝脏代谢，而直接入血，导致血中氨等毒性物质水平增加，引发多种中枢神经系统功能失调症状。如病情持续进展，患者还可出现意识障碍，甚至昏迷，这种由肝功能减退或门体分流，导致有毒物质堆积，所引发的中枢神经系统功能失调综合征，称为肝性脑病。该病预后取决于原因。诱因明确且容易消除者，如出血、低血钾等预后较好。由急性肝衰竭、重型病毒性肝炎，或药物性肝炎所引起的肝性脑病的预后，比肝硬化伴门体分流者更严重。有腹水、黄疸、出血倾向者，提示肝功能很差，其预后也差。暴发性肝衰竭所导致的肝性脑病预后最差。积极预防肝病。肝病患者应避免诱发肝性脑病的一切因素。密切观察肝病患者，及时发现肝性脑病的前驱期和昏迷期的表现，并进行适当治疗。

如患者每日进食减少，可导致体重下降，体内脂肪及肌肉组织逐渐被消耗。因此每日三餐均应确保，营养及热量充足。肝病患者通常会伴有维生素吸收障碍，日常饮食应注意增加富含维生素食物的摄入，同时适量摄取富含必需氨基酸的面包，米饭、红薯、牛奶、南瓜、胡萝卜、菠菜等。海鲜类食物必须烹熟后食用，而酒精可导致肝功能进一步恶化，因此应严格禁止饮酒。每日热能供给量应不少于1600卡,所以尚能进食者，应多选用精细粮食、含纤维少的水果，以及葡萄糖、果酱、果汁等，高碳水化物的食物。

肝脏是人体进行新陈代谢的重要器官，膳食中的蛋白质被消化分解，产生的氨经吸收入血后，可通过肝脏代谢转变为尿素，最终经肾脏排出体外，因肝硬化等原因，导致肝功能减退或门体分流后，氨等毒性物质可不经肝脏代谢，而直接入血，导致血中氨等毒性物质水平增加，引发多种中枢神经系统功能失调症状。如病情持续进展，患者还可出现意识障碍，甚至昏迷，这种由肝功能减退或门体分流，导致有毒物质堆积，所引发的中枢神经系统功能失调综合征，称为肝性脑病。心理智能测验就是，一般将木块图实验、数字联接实验，以及数字符号实验联合应用，筛选轻微的肝性脑病。这些方法简便，无需特殊的器材，但是受到年龄和教育程度的影响。老年人和教育层次比较低的患者，在进行测试时比较迟钝，影响结果。其他可用于检测轻微肝性脑病的方法，尚有划线实验和系列打点试验。

目前临床上治疗的方式包括支持治疗、药物治疗以及对症治疗等方式，支持治疗主要包括蛋白质的补充、氨基酸的补充，以及对长期肝硬化或者有营养不良风险的患者给予营养上的支持。药物治疗主要是应用乳果糖等药物酸化肠道，减少氨的吸收，或者应用支链氨基酸纠正氨基酸代谢不平衡。导致肝性脑病昏迷往往存在一定的诱发因素，因此，针对肝性脑病昏迷的患者，在治疗上去除诱因是治疗的关键因素之一。肝性脑病是由于多种综合因素引起的复杂代谢紊乱。一般医生会根据患者的具体临床类型、不同的诱发因素和疾病的严重程度设计不同的治疗方案。

肝病患者的饮食护理注意患者没有肝衰竭的时候，需要多吃一些清淡、容易消化以及含优质蛋白、维生素的食物；有肝性脑病或者是肝衰竭的患者，需要限制脂肪以及蛋白质的摄入，同时限制水和盐、味精的摄入；就是饮食禁忌，首先一定要忌酒精，肝病患者必须禁酒；在服用药物方面一定要注意避免使用引起肝酶增高的药物，比如他汀类的药物；如果说有食管胃底静脉曲张的患者，需要注意以流食为主，避免吃一些粗糙硬的食物，比如说饼干之类的。