每天只是吃菜而不吃主食，主食当中的营养价值身体会有所减少，菜的热量要比米饭的热量低，所以只吃菜而不吃主食。但有的菜的热量比米饭的热量还要高很多，如红烧肉、炸鸡肉等，每天只吃它们不吃米饭，不仅达不到减肥的效果，反而还会增肥。另外，缺少碳水化合物的摄入，身体免疫力会变差，容易生病，每天只吃菜而不吃主食，确实是会变瘦，但对人体的健康会造成一定威胁。想要减肥，尽量选择运动和饮食结合起来的方式。饮食方面尽量吃低热量的食物，如新鲜蔬菜和糖分含量不要太高的水果。

对每一个人来讲，没法用唯一标准，用计算公式，例如本人公斤体重，需要的能量代谢大概是十五到二十五大卡每公斤体重。如果是六十公斤的男同胞，大概每天需要的能量代谢就是二十乘以六十，也就是是一千二百卡每天。当然，这是相对基础的数据，如果是体力劳动者，如在工地上干较辛苦的活，可能二十五大卡可能都不一定够用，需要到三十或者四十。如果是运动员，二十五大卡每公斤体重也远远不够。所以，单纯的说每个人基础代谢多少卡，没有太多意义，需根据公斤、体重，还有工作性质等等，来做进一步的计算。

姜水泡脚具有一定的减肥作用，生姜作为一种临床上常用的中药材，有温胃散寒、祛风解表作用，生姜皮有清热利水的功效。对于脾胃虚寒或者脾肾阳虚导致的肥胖，用姜煮水来泡脚是有减肥作用的。表现形体肥胖，肌肉松弛，平常是水胖，肌肉很松弛，肥胖比较明显，四肢发凉、食欲不振、舌苔白厚、大便不成形、容易恶心、呕吐。对于晕车，此种类型的肥胖，叫水胖，用姜煮水泡脚，是有一定的减肥作用的。

玉米糁不会发胖，玉米糁也称之为玉米渣，它主要所含的成分有淀粉、蛋白质、糖类、钙、麟、铁以及胡萝卜素、维生素，还有赖氨酸等等。另外，它还含有果光甘肽和玉米黄汁两种特殊的营养物质，它能够对抗眼睛的老化。另外，它还有个氨基酸和B族维生素，能够促进脑细胞的代谢，玉米渣里面还有的维生素E，有促进细胞分裂延缓衰老，防止皮肤病变的功效。所以，玉米渣现在是作为一种粗粮。在现代人的食谱中经常可以看到，它可以煮干饭，也可以熬粥，也通便、护眼、降压，还有补脑的功效，吃了它以后，不会发胖。它能够适用于一些动脉硬化、高血压、高血脂、以及冠心病肥胖的患者，并且，患者如果有便秘的话，它还有通便的作用。因为，它还有个轻微素，含量比较高，能够刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性。所以，如果，女性比较肥胖，吃了玉米渣以后，效果反而比较好。

肥胖的原因有：遗传性原因，内分泌性原因，环境获得性肥胖，心理性原因，药物性的肥胖。肥胖目前第三世界国家非常流行，在体检中心，大概有1/3以上的人都超重或者肥胖。从宏观的角度来讲，肥胖往往是病人摄入的热量超出了消耗的热量。1，遗传性原因，病人的肥胖可能是遗传基因造成的，可能还合并其他的系统的疾病；2，内分泌性原因，内分泌性原因往往见于下丘脑的病变，可能造成的饱食中枢调定点有问题，这个过程可能出现内分泌性的肥胖，下丘脑、肾上腺、甲状腺引起的分泌激素性肥胖都有因可循，可以找到病因后通过药物治疗；3，环境获得性肥胖，病人吃得多消耗得少，比如饮食过度、不良的饮食习惯、长期高盐高脂肪饮食等；4，心理性原因，心理性的肥胖往往见于青少年，一般见于父母在喂养孩子过程中，没有健康饮食的观念，总觉得孩子胖乎乎的就是好，或者母子分离的不是很好，这种类型的肥胖往往通过对父母和孩子进行心理方面的治疗和干预可以缓解；5，药物性的肥胖，一些病人在吃一些药物，比如抗抑郁的药物、促进睡眠的药物后，可能由于药物的副作用引起肥胖。一般需要干预的，除了遗传性、内分泌性、药物性的肥胖，平时日常生活的减肥指的是运动少、吃得多的单纯性肥胖。